Découvrez une recette savoureuse qui ravira les amateurs de légumes et de repas légers : des boulettes de courgettes et ricotta. Cette préparation combine la douceur des courgettes avec le caractère crémeux de la ricotta, résultant en un plat délicatement parfumé et réconfortant. Suivez ces instructions simples pour créer un mets qui surprendra vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez les courgettes finement.
Étape 2
Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 3
Mélangez dans un saladier la ricotta, le parmesan, l’oeuf battu, l’ail haché et le basilic.
Étape 4
Incorporez les courgettes pressées à la préparation.
Étape 5
Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6
Formez des boulettes avec le mélange obtenu.
Étape 7
Roulez chaque boulette dans la chapelure.
Étape 8
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y saisir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez passer vos boulettes sous le gril du four quelques instants après les avoir dorées en poêle.
Vin blanc sec léger
Un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio complétera parfaitement ces boulettes par sa fraîcheur et sa légèreté.
L’info en plus
Ces boulettes de courgettes sont non seulement délicieuses mais également saines. Peu caloriques et riches en fibres grâce aux courgettes, elles constituent une excellente alternative aux protéines animales. Elles peuvent être servies comme entrée ou accompagnement dans un menu plus élaboré.
