Recette facile d’empanadillas aux crevettes : saveurs espagnoles à découvrir

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Détaillez le poivron rouge en petits dés après avoir retiré les pépins.

Étape 2

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Étape 3

Ajoutez les dés de poivron et continuez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que tout soit bien tendre.

Étape 4

Incorporez les tomates pelées en dés ainsi que les épices (cumin et paprika). Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 5

Décortiquez si nécessaire les crevettes, puis découpez-les en morceaux pas trop petits pour garder leur texture après cuisson.

Étape 6

Incorporez les crevettes à la préparation précédente et laissez cuire encore quelques minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Étape 7

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 8

Découpez des cercles dans la pâte à empanada en utilisant un emporte-pièce ou un bol retourné comme gabarit.

Étape 9

Garnissez chaque cercle avec une cuillère à soupe du mélange aux crevettes puis pliez la pâte en deux pour former des chaussons.

Étape 10

Soudez bien les bords, soit avec une fourchette soit en pinçant la pâte du bout des doigts, pour éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson.

Étape 11

Battez un œuf dans un petit bol et badigeonnez-en les empanadillas avant de les enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce du chef

Pour encore plus de gourmandise, servez ces empanadillas accompagnées d’une salsa maison : mélangez de la tomate fraîche coupée en petits dés avec de l’oignon nouveau haché, du coriandre frais ciselé, du jus de citron vert, du sel et un peu d’huile d’olive.

Accord Mets Vins

Pour sublimer ces délicieuses empanadillas aux crevettes, je vous conseille un vin blanc sec comme un Albarino espagnol ou même un Vinho Verde portugais qui complémentera parfaitement le goût des fruits de mer grâce à sa fraîcheur.

L’info en plus

L’empanadilla , cousine miniature de l’empanada, est originaire d’Espagne. On la retrouve dans diverses régions sous différentes formes : farcies aux viandes, poissons ou légumes. C’est une recette versatile qui peut s’adapter selon vos envies et les saisons. En faisant varier la garniture, elle devient chaque fois une nouvelle découverte gustative ! Pratiques pour être savourées en toute occasion, elles peuvent facilement se transformer en repas complet accompagnées d’une salade légère.