Plongez dans un océan de saveurs avec notre succulente recette de conchiglie aux crevettes, aneth et fenouil. Un plat qui marie délicatement les produits de la mer à des herbes aromatiques pour une escapade culinaire inédite. Suivez le guide et laissez-vous transporter par les arômes envoûtants d’une cuisine marine revisitée.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les conchiglie dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet puis égouttez-les.
Étape 2
Hachez finement l’aneth et émincez les gousses d’ail ainsi que le fenouil après l’avoir lavé et retiré sa première couche.
Étape 3
Faites revenir l’ail émincé dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez le fenouil émincé et laissez-le suer, c’est-à-dire perdre son eau tout en devenant plus tendre, pendant environ 10 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement.
Étape 5
Incorporez ensuite les crevettes et faites-les sauter (cuire rapidement en les remuant) jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Étape 6
Versez la crème fraîche, ajoutez l’aneth haché, salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez bien le tout.
Étape 7
Liez la sauce aux pâtes en ajoutant les conchiglie à la préparation de crevettes et réchauffez pendant quelques minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez votre plat de zestes de citron avant de servir pour ajouter une note acidulée qui fera ressortir toutes les saveurs marines.
Sancerre blanc
Pour accompagner dignement ce plat riche en goût, optez pour un Sancerre blanc. Son caractère fruité et sa minéralité se marieront parfaitement avec la douceur des crevettes et l’anis du fenouil.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des traditions culinaires méditerranéennes où fruits de mer et herbes aromatiques sont souvent associés pour créer des mets savoureux. Il met particulièrement à l’honneur le fenouil, légume croquant dont la saveur anisée apporte une dimension intéressante au plat. L’aneth, quant à elle, est réputée pour ses accords parfaits avec les produits de la mer.
