Pizza originale : chipolatas de veau, chou chinois et pommes de terre

Pizza originale : chipolatas de veau, chou chinois et pommes de terre

5/5 - (7 votes)

Sortez des sentiers battus et osez une pizza aux saveurs audacieuses qui marie la douceur des chipolatas de veau, le croquant du chou chinois et la texture fondante des pommes de terre. Une recette qui ravira les papilles en quête de nouveauté !

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la garniture : Lavez (nettoyez sous l’eau) et coupez (séparez en morceaux) le chou chinois en fines lanières. Faites blanchir (précuire dans l’eau bouillante salée) le chou pendant environ 5 minutes, puis égouttez-le.

Étape 2

Cuisson des pommes de terre : Épluchez et détaillez (coupez) les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les rissoler (cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées) dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.

Étape 3

Dorage des chipolatas : Piquez les chipolatas avec une fourchette pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson, puis faites-les cuire dans une poêle jusqu’à obtenir une belle coloration. Ensuite, coupez-les en rondelles.

Étape 4

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

Étape 5

Mise en place de la pâte : Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour lui donner la forme souhaitée. Placez ensuite la pâte étalée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Garnissage : Répartissez uniformément la crème fraîche sur la base de la pâte. Ajoutez ensuite les rondelles de pommes de terre, les lanières de chou chinois et parsemez le tout avec les rondelles de chipolatas. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 7

Cuisson finale : Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée à souhait.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour apporter un petit plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin sur votre pizza avant de l’enfourner.

Accord mets-vins

Osez un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay bien frais pour sublimer les saveurs délicates mais affirmées de cette pizza originale.

L’info en plus

Cette pizza combine merveilleusement bien les textures et les saveurs sucrées-salées. Les chipolatas apportent leur tendreté tandis que le chou chinois insuffle une note légèrement amère qui se marie parfaitement au côté sucré des pommes de terre.

N’hésitez pas à jouer avec ces ingrédients pour créer votre propre version !

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DEMOLLI 0499 à Rouleau à pâtisserie sans poignées, Bois hêtre, Naturel
    Composez vous même votre propre texte et créez ainsi votre propre tampon personnalisé – 3 lignes maximum – taille de l’impression 38 x 14 mm Apte au contact alimentaire, est résistant à la coupe et n'abîme pas la lame du couteau Nettoyer avec un chiffon humide Fabriqué en Italie
    7,81 €
    7,10 €
    -9%
  • IPEA Rouleau à pâtisserie en bois avec poignées - 44 cm x 4 cm - Rouleau à pâtisserie avec surface antiadhésive pour étendre et pétrir les pâtes fraîches, les pizzas, les biscuits, les raviolis, les
    Rouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 44 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables
    7,86 €
  • Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable en Acier Inoxydable, avec Anneaux Amovibles, Anneau en Silicone Réglable 5 Tailles, pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant (40cmx3.8cm, Argent)
    【Haute qualité】- Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois ou en bambou, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. Ce rouleau à pâtisserie réglable est votre choix parfait pour les cadeaux de Thanksgiving, cadeaux de Noël, cadeaux d'anniversaire, etc. 【Hygiène et santé】 - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. 【Commutation gratuite】 - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. Nous avons 5 tailles de bagues épaisses en silicone et d'autres vendeurs sur le marché ont seulement 4 tailles. 【Convient pour le stockage à froid et facile à cuire.】L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. 【Anti-adhésif & facile à nettoyer】- Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.
    19,99 €
Retour en haut