Réinventons ensemble la tradition culinaire en s’attaquant à un classique de la gastronomie : le mille-feuilles. Oubliez les feuilles de pâte feuilletée, ici nous vous proposons une version revisitée, alliant la fraîcheur des légumes au fondant du poulet et à l’onctuosité de la feta pour un résultat aussi gourmand que sain. Suivez le guide pour ravir vos papilles !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : lavez les courgettes et l’aubergine, puis coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Épépinez les poivrons et coupez-les également en larges bandes.
Étape 2
Cuisson des légumes : badigeonnez les tranches de légumes avec un peu d’huile d’olive, saupoudrez de thym frais, salez et poivrez. Faites griller les légumes sur un grill bien chaud ou une plancha jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués par des lignes de grillades.
Étape 3
Préparation du poulet : pendant ce temps, émincez (*coupez en fines tranches*) les blancs de poulet, puis faites-les cuire à votre convenance : soit grillés comme les légumes, soit poêlés dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Finition : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, commencez le montage du mille-feuilles en alternant couches de légumes grillés et morceaux de poulet. Parsemez chaque couche avec des miettes de feta.
Étape 5
Cuisson finale : enfournez le mille-feuilles pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la feta commence à fondre. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez mariner le poulet quelques heures avant avec un peu d’huile d’olive, du thym et du citron.
Accord Met Vin
Pour accompagner ce plat aux saveurs méditerranéennes, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou pourquoi pas un rosé léger qui saura complimenter la douceur des légumes grillés.
L’info en plus
En savoir plus sur le Mille-Feuilles
L’origine du mille-feuilles remonte au XVIe siècle mais il est souvent associé à la pâtisserie française où il se compose généralement de trois couches de pâte feuilletée alternées avec deux couches de crème pâtissière. Notre version salée transforme littéralement ce dessert classique en plat principal nutritif tout aussi structuré.
