Aujourd’hui, nous partons en voyage culinaire au cœur de la Sicile pour découvrir une recette traditionnelle qui ravira vos papilles : les boulettes de viande à la sicilienne. Cette spécialité est réputée pour ses arômes riches et son goût délicatement épicé, caractéristiques de cette magnifique région italienne. Suivez-moi dans cette aventure gastronomique où chaque bouchée est un voyage !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du pain : Commencez par tremper le pain rassis dans le lait pour le ramollir.
Étape 2
Confection des boulettes : Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le pain essoré, l'oeuf, le parmesan râpé, l'ail haché finement et quelques feuilles de persil ciselées (coupées en petits morceaux). Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Façonnage : Une fois le mélange homogène, formez des petites boulettes avec vos mains.
Étape 4
Cuisson des boulettes : Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
Étape 5
Sauce tomate : Ajoutez ensuite la sauce tomate dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les boulettes se dessèchent lors de la cuisson, n’hésitez pas à ajouter un petit verre d’eau dans votre sauce tomate.
Accords vins
Pour sublimer ce plat typique sicilien, je vous suggère un vin rouge léger comme un Nero d’Avola, qui complétera parfaitement les saveurs riches des boulettes.
L’info en plus
Cette recette est une excellente manière d’apporter un peu de soleil méditerranéen dans votre assiette. Les boulettes de viande sont un incontournable du répertoire culinaire italien. Elles sont souvent servies lors des grandes occasions familiales mais restent simples à réaliser pour embellir votre quotidien.
Buon appetito !
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