Plongez au cœur des saveurs maritimes avec cette recette originale d’empanadas aux sprats et gambas. Une manière surprenante de ravir vos convives en leur offrant une bouchée gorgée des trésors de l’océan. Suivez le guide pour une excursion culinaire qui éveillera vos papilles.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquer les gambas : retirez la tête, la carapace ainsi que le filament noir sur le dos.
Étape 2
Nettoyer les sprats : ôtez la tête, les entrailles et l’arête centrale.
Étape 3
Faire revenir : dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir finement l’oignon rouge et les gousses d’ail émincées jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajouter les poissons : incorporez les sprats et les gambas à la préparation, puis laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant délicatement.
Étape 5
Assaisonner : salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de jus de citron à votre goût avant de parsemer de persil haché.
Étape 6
Découper la pâte brisée : utilisez l’emporte-pièce pour découper des cercles dans la pâte brisée.
Étape 7
Garnir et former les empanadas: placez une petite quantité du mélange sur chaque cercle de pâte, repliez-le en demi-lune et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 8
Cuire au four: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez vos empanadas pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Accord Vin Blanc Sec
Pour sublimer ces empanadas marins, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur minérale complimentera à merveille la saveur iodée des fruits de mer.
L’info en plus
L’empanada, chausson originaire d’Espagne et d’Amérique latine, se prête à toutes les variations. Avec cette recette aux sprats et gambas, vous apportez une touche raffinée à cette spécialité rustique. Les sprats, souvent méconnus, sont pourtant riches en oméga-3 et apportent un caractère unique à vos plats. Osez donc innover avec ces saveurs du large qui feront voyager vos invités.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ZITFRI 12PCS Emporte Piece Rond Cercle Patisserie Emporte pièces Cuisine pour Biscuits Pâtes à Sucre Gâteaux Cookie Cutter【 Une variété de tailles 】 12 tailles différentes d’emporte piece rond, de 2,8 cm à 11,5 cm, en acier inoxydable de coupe circulaire, une variété de styles, un couteau à pâtisserie rond pour répondre à divers besoins. 【 Robuste et durable 】 Cet emporte piece patisserie est en acier inoxydable, très durable, à la fois saine et sûre. A la conception scientifique ergonomique, cercle patisserie en acier convient à la cuisine. 【Facile à nettoyer】 La surface d’emporte de piece est lisse et facile à nettoyer. Ne lavez pas cet emporte piece rond au lave-vaisselle SVP. 【Simple et facile à utiliser】 Il suffit de mettre des emporte piece patisserie rond sur une pâte à base de farine à biscuit et d’appuyer doucement. 【 Cadeau 】 Ce cercle patisserie rond pour cuisine adapte aux biscuits, gâteaux, pâtes, muffins, gâteaux à l'ananas, fromage, glaçage, donuts et ainsi de suite. Vous pouvez faire de petits cadeaux pour votre amoureux et vos amis.11,90 € -
6 Pièces Emporte Piece Rond 5cm/7cm/9cm/10.5cm/13cm/15cm Emporte-Pièce Rond en Acier Inoxydable, Cercle a Patisserie Cookie pour Beignets, Biscuits, Muffins, Tartes aux Fruits, Gâteaux【Plusieurs Tailles】Le set contient 6 Emporte Piece Patisserie Rond de différents diamètres, avec des tailles de 5 cm, 7 cm, 9 cm, 10,5 cm, 13 cm et 15 cm, et une hauteur de 3 cm, qui peuvent être utilisés pour faire des biscuits et des desserts de différentes tailles 【Matériau de haute Qualité】Ces Emporte Pièce Rond sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, solides et durables, ils ne rouillent pas et ne se déforment pas, leurs bords sont finement polis, lisses et arrondis, ils sont sûrs à utiliser et ne blessent pas les mains 【Facile à Utiliser】Il suffit de placer l'Emporte Piece Rond pour Cuisiner sur la pâte et d'appuyer doucement pour découper facilement des cercles réguliers. Convient pour la confection de beignets, biscuits, gâteaux, sandwichs, tartes et autres pâtisseries 【Facile à Nettoyer】Ces Cercle a Patisserie pour Cookies ont une surface lisse et antiadhésive. Ils peuvent être nettoyés simplement en les rinçant après utilisation. Ils passent également au lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et vous évite des efforts 【Peu Encombrant】Notre Emporte Piece Biscuit Rond adopte un design à diamètre décroissant et peut être empilé et rangé après utilisation, ce qui permet de gagner de la place dans les placards et de garder la cuisine propre et bien rangée12,59 € -
Chef Aid Lot de 3 emportepièces : découpoirs à biscuits, scones, tartes, miniquiches et pâte, pour pâtisserie maison, décoration de gâteaux, fondant, cercles cannelés en acier inoxydableLOT DE 3 : Les découpeurs ondulés Chef Aid sont disponibles en 3 tailles différentes ; inclut un découpeur de 6,5 cm, un découpeur de 5,5 cm et un découpeur de 4,5 cm CUISINE MAISON : Les emportepièces ronds cannelés sont indispensables dans toutes les cuisines pour la pâtisserie maison ; parfaits pour découper la pâte, la pâte à biscuits, les biscuits et le glaçage à la fondant DESIGN ONDULÉ : Motif traditionnel ondulé ; Bord de coupe précis pour une coupe plus nette et propre ACIER INOXYDABLE : Fabriqué en acier inoxydable de qualité ; Il est recommandé de laver à la main pour prolonger la durée de vie des découpoirs et les maintenir en parfait état AIDE CUISINIER : Chef Aid propose une vaste gamme de produits pour la cuisine et la maison, abordables et sans compromis sur la qualité4,89 €
