Parfois, le bonheur se trouve dans les choses simples, comme ces délicieux spiedini d’involtini de poulet au bacon et fromage. Une recette qui ravira vos papilles et celles de vos invités sans vous compliquer la vie. Suivez le guide pour apprendre à réaliser cette gourmandise italienne en toute facilité.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Aplatir : placez les escalopes entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une casserole.
Étape 2
Coupez le fromage en bâtonnets.
Étape 3
Assaisonner : salez et poivrez les escalopes des deux côtés.
Étape 4
Rouler : disposez sur chaque escalope une tranche de bacon, puis quelques bâtonnets de fromage. Roulez l’ensemble serré.
Étape 5
Ficeler ou piquer : maintenez chaque roulé avec un pic à brochette ou plusieurs selon la taille.
Étape 6
Saisir : faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et saisissez les spiedini jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
Étape 7
Cuire : baissez le feu et continuez la cuisson pendant environ 5 minutes, en retournant régulièrement, jusqu’à ce que l’intérieur soit cuit.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si l’intérieur est bien cuit sans découper vos spiedini, utilisez un thermomètre à viande. La température doit atteindre environ 74°C.
Accord met vin
Pour accompagner ces spiedini, je vous recommande un vin blanc italien léger comme un Pinot Grigio ou un Vermentino qui complétera parfaitement la richesse du fromage fondu et le fumé du bacon.
L’info en plus
Les spiedini, terme italien désignant des brochettes, peuvent être préparés avec une multitude d’ingrédients en fonction des goûts. L’involtini, quant à lui, est un petit roulé farci qui offre une explosion de saveurs en bouche. Ces petites merveilles sont idéales pour un apéritif dinatoire ou une entrée originale.
