Gratin de paccheri aux saucisses : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Faites cuire les paccheri dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égouttez-les.

Étape 3

Hachez finement les oignons et la gousse d'ail.

Étape 4

Faites revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l’ail écrasé et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Étape 5

Décortiquez les saucisses en retirant leur peau, puis émiettez la chair dans la poêle avec les oignons. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.

Étape 6

Incorporez la sauce tomate aux saucisses et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Étape 7

Mélangez délicatement la moitié de la préparation de sauce aux pâtes, puis transférez le tout dans un plat à gratin.

Étape 8

Répartissez le reste de la sauce sur le dessus des pâtes, puis parsemez le tout avec le parmesan et la mozzarella.

Étape 9

Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bubbling.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du basilic frais avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur à votre gratin.

Accord mets vins

Ce gratin généreux s’accorde parfaitement avec un vin rouge italien tel qu’un Chianti, qui complètera harmonieusement les saveurs épicées des saucisses et la richesse du fromage fondu.

L’info en plus

Paccherie :

Ce format de pâte originaire du Sud de l’Italie est idéal pour les farces grâce à son grand diamètre. Habituellement servis farcis ou en sauce, ils sont ici présentés en gratin pour une variante savoureuse qui ravira toute la famille.