Laissez-vous tenter par l’alliance subtile et gourmande du fromage Manchego, des raisins blancs et des cerneaux de noix. Un mariage de saveurs qui ravira les papilles des amateurs de fromages espagnols et de notes sucrées-salées. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos convives avec un mélange harmonieux et sophistiqué.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du fromage : Commencez par découper le fromage Manchego en tranches fines ou en petits cubes, selon votre préférence.
Étape 2
Préparation des fruits : Lavez soigneusement les raisins blancs et coupez-les en deux si vous aimez une présentation plus raffinée.
Étape 3
Dressage : Disposez harmonieusement le fromage et les demi-raisins sur un plat de service.
Étape 4
Ajout des noix : Concassez légèrement les cerneaux de noix (utilisez la paume de la main ou un rouleau à pâtisserie pour écraser doucement les noix). Parsemez-les sur le fromage et les raisins.
Étape 5
Finalisation : Arrosez délicatement le tout avec du miel liquide et saupoudrez quelques feuilles de thym frais effeuillées pour apporter une touche aromatique.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser du thym séché, mais avec modération car il est plus fort en goût. Veillez aussi à choisir un miel de bonne qualité pour sublimer votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc légèrement fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner ce plat. Le vin doit être servi frais pour contrebalancer la richesse du Manchego.
L’info en plus
Le fromage Manchego est originaire de la région espagnole de La Mancha, célèbre grâce au roman Don Quichotte. Il est fabriqué à partir du lait entier des brebis manchegas et possède une saveur riche, légèrement salée et avec une pointe d’acidité très caractéristique. En cuisine, il peut être utilisé dans diverses préparations telles que tapas, plateaux de fromages ou même fondu dans certains plats chauds.
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