Recette de clafoutis tutti frutti : saveurs fruitées et gourmandise garanties

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez, équeutez et dénoyautez les fruits si nécessaire. Coupez-les en morceaux adaptés.

Étape 2

2 : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Faites un puit (un creux au centre) et cassez-y les oeufs. Commencez à incorporer doucement la farine en mélangeant avec le fouet.

Étape 3

3 : Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Parfumez avec l’extrait de vanille.

Étape 4

4 : Disposez les fruits dans le moule préalablement beurré et fariné. Versez la pâte sur les fruits.

Étape 5

5 : Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et que sa surface soit légèrement gonflée.

Mon astuce de chef

Si vos fruits sont très juteux, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre et les laisser macérer afin qu’ils perdent leur excès d’eau avant de les ajouter à la pâte.

Accompagnement idéal du clafoutis tutti frutti

Un verre de cidre doux ou une coupette de crémant d’Alsace s’alliera parfaitement avec les notes sucrées des fruits.