Immergez vos papilles dans les saveurs de l’Espagne avec cette recette facile et délicieuse de beignets de crevettes. Croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, ces beignets sont un régal qui séduit aussi bien les adultes que les petits gourmets.
15 minutes
5 minutes par fournée
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser la farine avec la levure, le paprika et l'ail en poudre dans un bol.
Étape 2
Fouetter progressivement avec l'eau très froide jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant la préparation des crevettes.
Étape 3
Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre.
Étape 4
Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 180°C. Utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier.
Étape 5
Tremper chaque crevette dans la pâte puis frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faire cela par petites quantités pour ne pas surcharger la casserole et garder un bon contrôle de la température.
Étape 6
Déposer les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Mon astuce de chef
Pour conserver le croustillant des beignets, servez-les immédiatement après cuisson ou gardez-les au chaud dans un four préchauffé à faible température (environ 100°C).
Tempranillo rouge léger
Pour accompagner ces beignets savoureux, optez pour un Tempranillo rouge léger, typiquement espagnol, qui complètera agréablement le goût épicé sans masquer les saveurs subtiles des crevettes.
L’info en plus
Saviez-vous ? Les beignets de crevettes font partie des tapas espagnoles, ces petits plats variés qui composent souvent un repas convivial partagé entre amis ou en famille. S’intégrant parfaitement dans cet esprit de partage, ils peuvent être servis accompagnés d’une sauce aioli ou d’un quartier de citron pour encore plus de plaisir.
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