L’art des tapas est une tradition culinaire qui nous vient tout droit d’Espagne, invitant à la convivialité et au partage. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette simple et élégante : tapas de manchego, raisin blanc et cerneaux de noix. Ce trio gourmand combine la texture crémeuse du fromage avec la douceur sucrée du raisin et le croquant des noix, pour un apéritif qui séduira vos convives.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dresser : Commencez par couper le manchego en fines tranches. Disposez-les joliment sur une planche ou un plat de service.
Étape 2
Associer : Lavez délicatement les raisins blancs et séchez-les avec du papier absorbant. Répartissez-les autour du fromage sur le plat.
Étape 3
Ajouter : Concassez grossièrement les cerneaux de noix (*les casser en petits morceaux sans les réduire en poudre*) et parsemez-en les raisins et le manchego.
Étape 4
Sublimer : Juste avant de servir, arrosez légèrement l'ensemble avec du miel liquide pour rehausser les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le miel par un filet de réduction balsamique ou ajouter quelques feuilles de roquette pour apporter une note poivrée au plat.
Paire le tapas avec un verre de vin blanc sec espagnol
Pour accompagner ce tapas, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Albariño ou un Verdejo d’Espagne. Ces vins légers et fruités complèteront à merveille la richesse du manchego et la fraîcheur des raisins.
L’info en plus
Ce type de tapas est idéal pour initier un repas festif ou pour une soirée entre amis. Le manchego est un fromage espagnol au lait de brebis qui se caractérise par sa pâte ferme mais légèrement friable. Les raisins blancs sont quant à eux synonymes de douceur naturelle, tandis que les noix apportent ce petit côté croquant si apprécié dans les mélanges sucrés-salés.
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