Laissez-vous séduire par les saveurs marines et la délicatesse d’une pizza aux deux saumons, agrémentée de fines lamelles de légumes. Un mariage subtil entre le saumon fumé et le saumon frais qui promet une escapade gourmande au coeur des produits de la mer.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Abaisser la pâte *étaler la pâte avec un rouleau jusqu’à ce qu’elle soit fine* sur un plan de travail fariné.
Étape 2
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Étape 3
Mélanger la crème fraîche avec l’aneth ciselée *couper finement les herbes*, le jus du demi-citron, saler et poivrer.
Étape 4
Étaler le mélange obtenu sur la base de la pâte.
Étape 5
Couper le saumon frais en petits dés et r épartir ces derniers sur la crème.
Étape 6
À l’aide d’une mandoline, r éaliser une julienne *couper en fines lamelles allongées* avec la courgette et la carotte, puis s aisir rapidement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Étape 7
Garnir la pizza avec les légumes juste saisies et ajouter des lamelles de saumon fumé.
Étape 8
E nfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords de la pizza soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques capres ou de petites tranches fines de mozzarella avant d’enfourner.
Accord vin blanc
Pour accompagner votre pizza aux deux saumons, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling ou un Sancerre qui sublimera les saveurs du poisson sans les dominer.
L’info en plus
Pizza incontournable pour les amateurs de produits de la mer, cette recette combine astucieusement deux types de saumon pour offrir une expérience gustative riche. L’utilisation du saumon frais apporte une texture moelleuse tandis que le fumé infuse ses notes intenses et caractéristiques.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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