Lorsque les températures se font plus fraîches ou que la grisaille s’installe, rien de tel qu’un plat réconfortant pour réchauffer les coeurs. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette simple mais gourmande : les lentilles à la crème accompagnées de farfallines. Suivez le guide pour un voyage culinaire où saveur rime avec douceur.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer : couper en fines lamelles l'oignon.
Étape 2
Suer : faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3
Mijoter : ajouter les lentilles dans la cocotte et verser le bouillon de légumes. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Assaisonner avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 4
Cuire à l'anglaise : faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole, y plonger les farfallines et cuire selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire fermes sous la dent.
Étape 5
Égoutter : une fois cuites, passer les farfallines sous l'eau froide puis égoutter à l'aide d'une passoire.
Étape 6
Incorporer : mélanger délicatement la crème fraîche aux lentilles après avoir vérifié la cuisson.
Étape 7
Servir chaud : dresser harmonieusement les lentilles à la crème dans des assiettes creuses et ajouter par-dessus les farfallines.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de caractère à votre plat, n’hésitez pas à incorporer quelques herbes aromatiques finement hachées comme du persil ou de la ciboulette.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin rouge léger et fruité tel qu’un Pinot Noir, qui saura équilibrer le côté crémeux des lentilles sans masquer leur goût délicat.
L’info en plus
Les lentilles sont non seulement délicieuses mais également très nutritives. Riches en protéines végétales et en fibres, elles constituent un excellent choix pour ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumineuses dans leur alimentation quotidienne.
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