Apportez une touche ibérique à votre quotidien avec cette recette d’empanadillas au chorizo et mozzarella, qui allie simplicité et saveurs relevées. Parfaites pour un apéro entre amis ou un repas décontracté, ces petites chaussons sont un vrai jeu d’enfant à confectionner !
25 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez l’oignon (coupez-le en petits morceaux), puis découpez le poivron en dés (petits carrés).
Étape 2
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Coupez le chorizo en dés, puis ajoutez-les aux oignons et poivrons. Laissez cuire quelques minutes.
Étape 4
Déposez la préparation dans un bol, laissez tiédir, puis incorporez la mozzarella râpée. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Découpez des cercles dans la pâte à empanadas à l’aide d’un emporte-pièce ou du bord d’un verre.
Étape 6
Garnissez chaque cercle de pâte avec la préparation au chorizo, sans trop remplir pour pouvoir bien fermer les empanadillas.
Étape 7
Pour sceller les empanadillas, mouillez les bords avec un peu d’eau, pliez-les en demi-lune et appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien fermer.
Étape 8
Disposez les empanadillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour plus de croustillant, vous pouvez badigeonner vos empanadillas avec un peu d’huile d’olive avant de les enfourner.
Accord mets-vins
Pour sublimer ces délicieuses empanadillas, optez pour un vin rouge espagnol comme le Rioja.
L’info en plus
L’empanadilla, petite sœur de l’empanada, est une spécialité culinaire espagnole très populaire. Elle se décline en diverses garnitures, du fromage au thon en passant par le chorizo. C’est une invitation au voyage dans chaque bouchée !
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