Découvrez une variante savoureuse et originale du célèbre plat italien : le Spaghetti alla bolognese, revisité ici avec du thon. Une recette simple à réaliser qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hacher finement l’oignon, la carotte et le céleri *mise en place*. Égouttez le thon et émiettez-le.
Étape 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et ajoutez les légumes hachés avec une pincée de sel pour qu’ils deviennent translucides, mais sans brunir *suer*.
Étape 3
Ajoutez l’ail écrasé, puis après quelques instants, incorporez le thon émietté. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4
Verser la pulpe de tomate en dés dans la poêle ainsi que du basilic ciselé à votre convenance. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût. Laissez la sauce cuire doucement pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 5
Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et cuisez les spaghetti al dente *à peine résistants sous la dent*, généralement indiqué sur l’emballage du paquet. Égouttez-les ensuite tout en conservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 6
Incorporez délicatement les spaghetti à la sauce et mélangez bien pour que chaque mèche soit généreusement nappée de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour rendre la préparation plus onctueuse.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à jouer avec les herbes aromatiques pour personnaliser votre bolognese au thon: romarin, origan ou même un peu de piment donneront une touche unique à votre plat.
Accord vin
Un Chianti léger soulignera parfaitement les saveurs méditerranéennes du plat sans masquer ses arômes subtils. Pour une option sans alcool, optez pour un jus de tomate assaisonné avec un trait de citron et une pointe de basilic frais.
L’info en plus
Cette recette est idéale si vous cherchez à intégrer davantage de poissons dans votre alimentation quotidienne tout en conservant le confort réconfortant des pâtes bolognese traditionnelles. Le thon apporte des protéines de haute qualité ainsi que des oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiaque.
