Plongez vos papilles dans le délice des pâtes avec une touche de printemps grâce à notre recette de farfalles à la crème de petits pois et lardons fumés. Ce plat riche en saveurs est un parfait équilibre entre la douceur des petits pois frais et le caractère fumé des lardons, le tout enrobé d’une onctueuse sauce crémeuse.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer de l’eau salée dans la casserole pour les pâtes.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
Étape 3
Dans la poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Faites suer* l’oignon dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez l’ail et les petits pois. Verser un peu de bouillon de légumes et laissez mijoter environ 10 minutes.
Étape 5
Lorsque les farfalles sont al dente* (cuites mais encore fermes sous la dent), égouttez-les.
Étape 6
Mixez les petits pois avec la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez cette crème aux pâtes ainsi que les lardons fumés. Mélangez délicatement sur feu doux pendant quelques minutes.
Étape 7
Salez et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez un goût plus intense, n’hésitez pas à incorporer un cube de bouillon concentré pendant que vous faites revenir les oignons. Cela ajoutera une touche savoureuse supplémentaire à votre sauce !
Accord vin
Un Chardonnay léger mettra en valeur le côté crémeux du plat tout en s’accordant avec le fumé des lardons. Pour ceux qui préfèrent rester sans alcool, une eau gazeuse citronnée apportera une note de fraîcheur bienvenue !
L’info en plus
En savoir plus : Les farfalles, également appelées ‘pâtes papillon’, sont idéales pour retenir la sauce. En mélangeant ces pâtes avec une crème maison et des produits frais, vous transformerez un simple repas en une expérience culinaire réconfortante et satisfaisante.
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