Recette de pizza tatin au salami et jambon : une touche originale !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2

Caramelisez les oignons : émincez-les finement puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, le sucre et le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3

Dressez la pizza : dans le fond du moule, répartissez de manière homogène les oignons caramélisés.

Étape 4

Coupez le salami en rondelles et le jambon en lanières. Disposez-les sur les oignons.

Étape 5

Ajoutez les tomates cerises coupées en deux face vers le bas.

Étape 6

Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

Étape 7

Salez et poivrez légèrement selon votre goût.

Étape 8

Étalez la pâte à pizza par-dessus, en repliant bien les bords dans le moule pour enfermer la garniture.

Étape 9

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 10

Démoulez : sortez du four, laissez reposer quelques instants puis placez un plat sur le moule avant de retourner l'ensemble délicatement.

Mon astuce de chef

Pour démouler facilement votre pizza tatin, n’hésitez pas à passer une lame de couteau tout autour entre la pâte et le moule avant de retourner.

Un chianti italien jeune

Pour accompagner cette pizza aux saveurs affirmées, un chianti italien jeune, rouge fruité avec une pointe d’acidité, fera ressortir les arômes charcutiers tout en équilibrant la douceur des oignons caramélisés.

L’info en plus

L’inversion caractéristique de la tarte tatin appliquée à une pizza apporte non seulement un effet visuel saisissant, mais aussi une explosion de saveurs dès la première bouchée. L’alliance du sucré-salé, ainsi que la combinaison des textures croustillantes et fondantes, offrent une expérience unique.

N’oubliez pas que vous pouvez varier les plaisirs en choisissant différents types de charcuteries ou même en ajoutant des herbes fraîches après cuisson pour encore plus de fraîcheur.