Recette de pommes de terre farcies aux sardines : saveurs marines au menu

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez soigneusement les pommes de terre. Enveloppez-les dans du papier aluminium et enfournez-les pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Egouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette. Ciselez finement l’oignon nouveau, hachez l’ail et le persil.

Étape 3

Mélangez dans un bol les sardines écrasées avec la crème fraîche, l’oignon, l’ail, le persil, salez et poivrez selon votre goût. Réservez cette farce marine.

Étape 4

Vérifiez la cuisson des pommes de terre en y insérant la pointe d’un couteau. Si elle s’enfonce facilement, elles sont prêtes.

Étape 5

Coupez délicatement le haut des pommes de terre, puis évidez-les légèrement avec une cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau.

Étape 6

Garnissez chaque pomme de terre avec la farce préparée précédemment, saupoudrez d’un peu de chapelure et versez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour obtenir une belle dorure.

Étape 7

Réenfournez les pommes de terre farcies pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre farce en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices qui vous plaisent. Cette recette est modulable selon vos envies !

Accord mets vins

Pour accompagner ces savoureuses pommes de terre aux sardines, optez pour un blanc sec et fruité comme un Muscadet ou un Sauvignon Blanc. Leur vivacité mettra en valeur les notes iodées du plat.