Aujourd’hui, je vous invite à réaliser une pizza aux deux saumons et julienne de légumes, un plat qui marie la douceur du poisson à la fraîcheur des légumes croquants. Un délice pour les papilles qui ravira toute votre tablée !
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur une surface plane en lui donnant une forme ronde ou rectangulaire, selon votre préférence.
Étape 3
Coupez le saumon frais en dés et le saumon fumé en lanières. Réservez.
Étape 4
Réalisez une julienne avec la courgette, les carottes et le demi-poivron jaune à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Étape 5
Tartinez la pâte avec la crème fraîche, puis disposez harmonieusement les dés de saumon frais, les lanières de saumon fumé et la julienne de légumes.
Étape 6
Saupoudrez d'aneth finement hachée et ajoutez quelques rondelles fines de citron pour relever le goût du saumon.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez précuire celle-ci pendant quelques minutes avant de garnir votre pizza.
Accord vin blanc
Pour sublimer cette pizza marine, privilégiez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui apportera fraîcheur et vivacité pour contraster avec la richesse du saumon.
L’info en plus
Cette recette est parfaire pour les amateurs de poissons et permet d’expérimenter avec des saveurs marines différentes. Le mélange entre les deux types de saumon crée une expérience gustative riche tandis que la touche acidulée du citron équilibre parfaitement le palais.
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