Laissez-vous tenter par une création culinaire audacieuse qui allie la force du roquefort à la douceur des noix, le tout agrémenté de lard croustillant. Découvrons ensemble comment réaliser une pizza au roquefort, noix et lard dont les bords farcis révèleront un plaisir gourmand à chaque bouchée.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
Étape 2
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné en formant un disque.
Étape 3
Garnissez les bords de la pâte avec le fromage frais, puis repliez-les pour enfermer le fromage et créer les bords farcis.
Étape 4
Tartinez la base de crème fraîche épaisse sur la surface centrale de la pâte.
Étape 5
Émiettez le roquefort et répartissez-le uniformément sur la crème.
Étape 6
Ajoutez la mozzarella râpée afin de recouvrir le roquefort.
Étape 7
Hachez grossièrement les noix et parsemez-les sur la pizza.
Étape 8
Déposez délicatement les tranches de lard sur le dessus, en veillant à ne pas trop charger chaque portion.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre pizza encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de roquette fraîche après cuisson pour apporter une touche piquante et colorée.
Accompagnement idéal
Un vin rouge corsé tel qu’un Cahors ou un vin blanc moelleux comme un Pacherenc du Vic-Bilh saura équilibrer les saveurs intenses du roquefort.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Le roquefort, ce fromage auvergnat au caractère bien trempé, est souvent associé aux vins liquoreux ou aux bières ambrées pour sublimer son goût prononcé. Dans cette pizza, il apporte non seulement du caractère mais également une texture fondante qui contraste merveilleusement avec le croquant des noix et des bords farcis.
