Délicieusement italienne et divinement fromagère, la pizza Quattro Stagioni au gorgonzola est une variante gourmande qui séduira tous les palais. Cette recette vous permettra d’apporter un petit bout d’Italie directement à votre table. Suivez le guide pour une expérience culinaire aussi riche en saveurs qu’en couleurs.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Abaissez la pâte : Étalez votre pâte sur une surface légèrement farinée afin d’obtenir un disque régulier. L’abaisser signifie ici l’étendre avec un rouleau pour lui donner la forme souhaitée.
Étape 2
Garnissez généreusement : Répartissez le coulis de tomate sur toute la surface de la pâte en laissant un bord libre, puis dispersez l’origan sec.
Étape 3
Découpez les ingrédients : Taillez les artichauts en quartiers, coupez les champignons en fines lamelles et déchirez grossièrement le jambon cru.
Étape 4
Répartissez avec harmonie : Disposez harmonieusement les artichauts, le jambon cru, les champignons et parsemez des olives noires.
Étape 5
Ajoutez le fromage : Coupez la mozzarella en tranches et répartissez-les sur la pizza. Ajoutez ensuite des morceaux de gorgonzola.
Étape 6
Cuisson parfaite : Enfournez dans un four préchauffé à 240°C (464°F) durant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez reposer votre pâte à température ambiante pendant environ une heure avant de l’utiliser : cela permettra aux arômes de mieux se développer.
Accompagnement idéal
Un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais accompagnera parfaitement cette pizza aux saveurs équilibrées. La fraîcheur du vin mettra en valeur le goût prononcé du gorgonzola sans écraser celui des autres garnitures.
L’info en plus
Pizza Quattro Stagioni, signifiant ‘quatre saisons’ en italien, est traditionnellement divisée en quatre parties distinctes, chacune représentant une saison avec ses garnitures spécifiques. L’ajout du gorgonzola offre une touche crémeuse inattendue qui transformera votre soirée pizza en véritable festin culinaire.
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