À la recherche d’une recette simple et savoureuse pour sublimer vos diners ? Laissez-vous tenter par ces succulentes côtes de porc à la moutarde, un plat qui ravira les papilles des petits comme des grands ! Suivez les conseils d’un chef et découvrez comment transformer un repas quotidien en une expérience gustative inoubliable.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Badigeonner : enduire généreusement les côtes de porc avec la moutarde à l’aide d’un pinceau de cuisine. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 2
Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Une fois chaude, y saisir les côtes de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Étape 3
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Hacher finement l’ail et disperser les gousses ainsi que quelques branches de thym frais sur les côtes.
Étape 5
Cuire au four pendant environ 15 minutes pour une cuisson rosée ou ajuster selon la préférence de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, déglacez le fond de cuisson avec un peu de vin blanc après avoir retiré les côtes de la poêle. Versez cette sauce onctueuse sur les côtes avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger et fruité, tel qu’un Bourgogne Pinot Noir, dont les notes subtiles sauront compléter harmonieusement le caractère piquant de la moutarde.
L’info en plus
Au-delà d’une simple recette, ces côtes de porc à la moutarde incarnent le plaisir du fait-maison. Simple et convivial, ce plat est ancré dans la tradition culinaire française tout en offrant la possibilité d’y apporter votre propre touche personnelle !
