Plongez dans l’univers des saveurs avec cette recette de gnocchettis complets au poulet et aux fèves. Un plat équilibré, riche en goût et parfait pour ceux qui cherchent à conjuguer bien-être et plaisir culinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et les gousses d’ail finement. Émincer: couper en tranches très fines.
Étape 2
Saisissez les blancs de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, réservez-les et gardez la poêle pour la suite.
Étape 3
Faites revenir l’oignon émincé dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail émincé.
Étape 4
Déglacez avec un peu de bouillon de volaille pour récupérer les sucs de cuisson. Déglacer: verser un liquide (ici le bouillon) dans une poêle chaude pour dissoudre les résidus alimentaires caramélisés afin d’enrichir une sauce.
Étape 5
Ajoutez les fèves et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 6
Cuisez les gnocchettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
Étape 7
Mélangez délicatement les pâtes avec le mélange oignon-fèves dans la poêle, incorporez la crème liquide et chauffez sans faire bouillir.
Étape 8
Coupez le poulet en morceaux ou en lanières et ajoutez-le à la préparation. Réchauffez l’ensemble en remuant doucement.
Étape 9
Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter un croquant supplémentaire, vous pouvez parsemer votre plat de quelques pignons de pin légèrement grillés.
Accord mets vins
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui souligneront délicatement les arômes des fèves et du poulet.
L’info en plus
Avec ses ingrédients simples mais savoureux, cette recette est idéale pour introduire des légumineuses dans votre alimentation tout en se faisant plaisir. Les gnocchettis complets offrent une source intéressante de fibres tandis que le poulet apporte des protéines maigres. Bonne découverte culinaire !
