Plongez au cœur de la cuisine traditionnelle russe avec notre recette de filets russos, ces steaks hachés savoureux et généreux qui raviront les palais en quête d’authenticité. Nous vous guidons à travers chaque étape pour réussir ce plat convivial avec brio.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon et l’ail.
Étape 2
Trempez le pain de mie dans le lait jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé, puis essorer pour enlever l’excédent.
Étape 3
Mélangez dans un grand bol le boeuf haché, l’oignon, l’ail, le pain de mie essoré, l’œuf battu, du sel, du poivre et du persil finement haché.
Étape 4
Formez des boulettes régulières avec le mélange obtenu et aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de steaks.
Étape 5
Faites chauffer un peu d’huile ou de beurre clarifié dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
Étape 6
Cuisez les filets russos environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon votre préférence pour la cuisson.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser vos filets russos avec des épices telles que du paprika ou du cumin pour une touche supplémentaire d’originalité.
Accord Mets et Vins
Pour sublimer vos filets russos, optez pour un vin rouge corsé tel qu’un Merlot ou un Cabernet Sauvignon qui saura équilibrer la richesse du plat.
L’info en plus
Cette recette se base sur la tradition culinaire russe où le steak haché est souvent utilisé dans divers plats. Les filets russos sont appréciés pour leur goût prononcé et leur texture moelleuse qui les rendent parfaits aussi bien lors d’un dîner familial que comme base pour des hamburgers maison hauts en couleur.
