Régaler ses invités avec un dessert à la fois simple et débordant de saveurs, c’est possible grâce à notre recette du clafoutis tutti frutti. Ce classique de la pâtisserie française se réinvente ici en un caleidoscope fruité qui saura s’adapter à toutes les saisons.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dénoyautez (retirez le noyau) les cerises et coupez les autres fruits en quartiers.
Étape 2
Beurrez (appliquez une fine couche de beurre) généreusement votre moule et disposez-y les fruits.
Étape 3
Mélangez la farine et le sucre dans un saladier puis incorporez progressivement les œufs pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez ensuite le lait et la crème tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes d’extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé selon vos préférences.
Étape 6
Verser cette préparation sur les fruits dans le moule.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du clafoutis, plantez la lame d’un couteau au centre : si elle ressort propre, votre dessert est prêt.
Accord Met et Vin
Pour accompagner ce clafoutis tutti frutti, optez pour un Coteaux du Layon, un vin blanc moelleux dont les notes fruitées se marieront à merveille avec celles du dessert.
L’info en plus
Saviez-vous que le clafoutis trouve son origine dans le Limousin ? Traditionnellement réalisé avec des cerises non dénoyautées, il offre une infinité de variations selon les fruits utilisés. Notre version tutti frutti est une invitation à explorer ces multiples possibilités.
