Plongez vos sens dans les délices du Moyen-Orient avec cette salade Fattouch, une entrée croquante et rafraîchissante qui invite à l’évasion. Gourmande et colorée, elle éveillera votre palais d’un brin de fraîcheur tout en offrant un voyage gustatif aux saveurs libanaises.
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le pain pita en petits carrés et faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Une fois prêt, déposez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Étape 2
Lavez soigneusement toutes les légumes. Coupez les tomates en dés, le concombre en demi-rondelles fines, les radis en rondelles et hachez finement l’oignon frais.
Étape 3
Hachez la menthe et le persil (sans les tiges). Veillez à ne pas trop écraser les feuilles pour préserver leur parfum.
Étape 4
Dans un grand bol, combinez tous les légumes coupés, ajoutez le pain grillé, arrosez avec l’huile d’olive et le jus de citron. Pressez l’ail au-dessus du bol (voici notre term technique : utiliser un presse-ail, qui permet d’écraser l’ail très finement), puis assaisonnez avec du sel et saupoudrez de sumac pour cette touche acidulée caractéristique.
Étape 5
Mélangez délicatement la salade afin que tous les ingrédients s’imprègnent des différentes saveurs sans que la salade ne devienne molle.
Mon astuce de chef
Pour préserver le croustillant du pain pita, ajoutez-le juste avant de servir la salade. Cela évitera qu’il ne s’imbibe trop de jus et perde sa texture agréable.
Accord met vin
Légère et aromatique, la Fattouch se marie parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc. Ces vins aux notes vives contribueront à équilibrer la richesse de l’huile d’olive et la vivacité du citron.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Cette salade constituait traditionnellement un moyen astucieux d’utiliser le pain rassis dans la cuisine libanaise. Aujourd’hui, elle s’est transformée en une entrée festive grâce à sa diversité de textures et sa sauce relevée qui font toute son originalité !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 500g, Baies de Sumac Séchées et Moulues Mélangées avec du SelLa poudre de sumac est fabriquée à partir des baies séchées de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les régions méditerranéennes et dans certaines régions d'Afrique du Nord. Elle est utilisée depuis des siècles dans ces régions pour son goût acidulé caractéristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confère une saveur acidulée et une teinte rouge vif à divers plats. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrée sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les légumes, ou mélangée à des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. Goût authentique: Notre poudre de sumac est élaborée à partir de baies de sumac délicatement séchées et moulues, soigneusement mélangées à du sel pour un goût authentique. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,99 €
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Sumac en Poudre 100g - Epice d'Or, Acidulée et Équilibrée, 100% Naturelle, Végétale et Sans Conservateurs✨ UTILISATION : Le Sumac est une épice polyvalente qui peut être utilisée pour donner de la saveur à une variété de plats. Cette épice est souvent utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, où elle est utilisée pour donner de la saveur aux salades, aux viandes, aux légumes et aux plats de riz. Elle peut également être utilisée pour ajouter une saveur acidulée à des marinades et des vinaigrettes. 💯 QUALITÉ : Le Sumac d'Epice d'Or est un produit de qualité supérieure, élaboré à partir de baies de sumac séchées et moulues soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et constante. Cette épice savoureuse est le résultat d'un mélange parfaitement dosé, garantissant une qualité exceptionnelle. ✅ 100% NATUREL : Notre Sumac est 100% naturelle et ne contient aucun additif artificiel ni conservateur. Les baies de sumac utilisées pour cette épice sont fraîches et de qualité supérieure, garantissant une saveur authentique et naturelle. Cette épice est donc une option saine et naturelle pour les amateurs de cuisine. 🌿 HISTOIRE : Le Sumac est une épice qui a une longue histoire dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est traditionnellement utilisée pour ajouter une saveur acidulée à de nombreux plats, et est souvent utilisée en remplacement du citron dans les recettes. Le Sumac est également connu pour ses propriétés médicinales, qui ont été utilisées depuis des siècles pour traiter une variété de maux. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Sumac prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.7,29 €
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