L’automne, saison des feuilles qui tombent et des saveurs réconfortantes, est le moment idéal pour allumer votre four et préparer de délicieux muffins à la châtaigne et aux pruneaux. Un mélange savoureux qui éveillera vos papilles et apportera une touche de douceur à vos goûters ou petits-déjeuners. Alors, retroussons nos manches et plongeons dans cette aventure culinaire !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, découpez (*en petits dés*) les pruneaux après les avoir dénoyautés.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez le sucre roux puis incorporez les œufs un à un. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Verser ensuite le lait entier tout en continuant de fouetter, puis ajoutez petit à petit le beurre fondu.
Étape 5
Incorporez délicatement les dés de pruneaux dans la préparation pour ne pas trop les écraser.
Étape 6
Graissez (*appliquer une fine couche de matière grasse*) votre moule à muffins si nécessaire, puis remplissez (*versez la pâte jusqu’aux deux tiers des alvéoles du moule*) chaque compartiment aux trois quarts.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 25 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche quand vous piquez un muffin.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à badigeonner vos muffins encore chauds avec un peu de miel.
Un thé noir aromatisé
Pour accompagner ces délicieuses douceurs automnales, quoi de mieux qu’un thé noir légèrement épicé ? Il soulignera délicatement les notes sucrées et fruitées des muffins.
L’info en plus
Saviez-vous ? La farine de châtaigne est très prisée en automne pour son goût subtilement sucré et sa richesse en fibres. Elle se marie parfaitement avec les fruits secs tels que les pruneaux, créant ainsi une explosion de saveurs qui caractérise si bien cette saison.
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