Cassolette de crabe et gambas à la gabonaise : recette exotique et savoureuse

Cassolette de crabe et gambas à la gabonaise : recette exotique et savoureuse

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous transporter par les saveurs exotiques avec cette recette de cassolette de crabe et gambas à la gabonaise, un plat succulent qui mêle avec brio les produits de la mer aux épices ensoleillées. Une invitation culinaire au voyage, directement dans votre assiette.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Râpez le gingembre.

Étape 2

Faites revenir l’oignon haché dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajoutez l’ail, le gingembre râpé, le curry et le piment doux. Laissez cuire quelques minutes pour que les épices dégagent leurs arômes.

Étape 4

Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter sur feu moyen pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Versez le lait de coco et continuez la cuisson pendant encore quelques minutes.

Étape 6

Ajoutez la chair de crabe préalablement nettoyée et décortiquée ainsi que les gambas. Salez et poivrez selon votre goût. Faites réchauffer l’ensemble sans faire bouillir pour ne pas durcir les gambas.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour préserver la tendreté des gambas, ne les faites pas cuire trop longtemps; elles doivent juste être réchauffées.

Accords mets vins

Savourez ce plat avec un vin blanc sec exotique tel un Gewurztraminer d’Alsace, qui complimentera à merveille les notes épicées du plat sans en masquer les délicates saveurs marines.

L’info en plus

Cette recette est inspirée des traditions culinaires gabonaises où fruits de mer et épices tiennent une place prépondérante. La cassolette tient son originalité dans le mariage entre terre et mer, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Curry Madras 250g - Epice d'Or, 100% Naturel, Sans Additifs, Sans Arôme Artificiel, Sans Conservateur
    💯 QUALITÉ : Nous avons soigneusement sélectionné des épices de la plus haute qualité pour créer un mélange de curry madras qui capture l'essence même de ses saveurs. Chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son authenticité. 🌱 100% NATUREL : Notre mélange de curry madras est composé d'ingrédients naturels, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez savourer chaque plat en toute confiance, sachant qu'il est préparé avec des ingrédients de qualité. 🍛 POLYVALENT : Transformez vos plats en véritables délices indiens en utilisant notre curry madras ou ajoutez simplement une note épicée à vos créations culinaires préférées. Des currys aux marinades en passant par les ragoûts, son utilisation est infinie. 🌟 EPICE D'OR : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats. 👨 PRÊT À L'EMPLOI : Notre épice curry madras est prête à l’emploi, elle peut être utilisée directement après l’ouverture. À conserver dans un endroit sec.
    8,95 €
  • Alpi Nature Curry Poudre Douce 500g, Épices Indiennes, Poudre de Curry Douce, Mélanges d'Épices
    Le mélange d'épices pour curry est un mélange harmonieux d'épices qui contribue au goût caractéristique du curry. Pierre angulaire du monde culinaire, il est réputé pour sa capacité à rehausser les plats grâce à sa saveur et son arôme distinctifs. Utilisation multiple: Notre poudre de curry douce et sans sel offre une introduction douce à la cuisine indienne. Sa saveur subtile rehausse tout, des plats au curry aux viandes, légumes, soupes et sauces sans ajouter de chaleur excessive. Ingrédients: Un mélange d'épices typiquement indien, notre poudre de curry douce se compose de curcuma, de coriandre, de graines de moutarde, de gingembre, de cannelle, de cumin et d'ail. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    11,99 €
  • La Conquête des Saveurs Curry Madras 55 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    2,07 €

  • Piment Doux 500g en Poudre - Epice d'Or, sans additif, sans colorant, sans arôme artificiel, 100% Naturel
    🌿 HISTOIRE : Les piments doux sont connus pour être un élément essentiel de nombreuses cuisines du monde entier, comme dans les préparations mexicaines et latino-américaines. Le piment doux est cueilli frais puis séché et moulu selon les méthodes traditionnelles pour obtenir une poudre très colorée et puissante en goût. C'est l'une des épices principales utilisées dans le fameux chorizo espagnol. ✨ UTILISATION : Le piment doux apporte l'équilibre parfait de saveur et de piquant à tous vos plats. Il est idéal pour ajouter une saveur subtile à vos huiles d'olive, quiches, soupes, sauces, garnitures de légumes, viandes rouges, volailles, poissons et œufs. Notre piment doux en poudre saura épicer vos plats exotiques en leurs donnant toute la saveur du piment sans trop de piquant. ✅ 100% NATUREL : Notre piment doux en poudre a été sélectionné avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire optimales. Il est végétalien et ne contient aucun additif, exhausteur de goutte, colorant et arôme artificiel. 💯 QUALITÉ : Excellente source de vitamines et de minéraux, notre épice de haute qualité ne contient aucun colorants ni conservateurs ajoutés, vous pouvez profiter d'un repas sain et délicieux à chaque fois. Ajoutez un soupçon de douceur à vos plats préférés avec le piment doux naturel d'Epice d'Or. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Piment doux prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.
    13,99 €
  • DUCROS - Piment Doux 40 g
    FACILE D'UTILISATION : Ce piment doux signé Ducros est prêt à l'emploi. Car moulu, il suffit simplement d'en saupoudrer un peu sur vos plats mijotés à base de poivrons, vos marinades de viandes ou vos soupes de légumes. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le piment Ducros est le petit plus qui fait la différence. Relevez délicatement votre cuisine. Il parfumera parfaitement une ratatouille, un poulet basquaise ou bien un riz à l'espagnol. SAVOIR-FAIRE : Chaque piment séché Ducros est le résultat d'une sélection méticuleuse puisqu'il existe plus de 200 variétés de piments dans le monde tous aussi uniques les uns que les autres. Ajoutez un peu de piquant dans vos assiettes ! L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
    2,37 €
    2,15 €
    -9%
  • Piment Doux 250g en Poudre - Epice d'Or, sans additif, sans colorant, sans arôme artificiel, 100% Naturel
    💯 QUALITÉ : Excellente source de vitamines et de minéraux, notre épice de haute qualité ne contient aucun colorants ni conservateurs ajoutés, vous pouvez profiter d'un repas sain et délicieux à chaque fois. Ajoutez un soupçon de douceur à vos plats préférés avec le piment doux naturel d'Epice d'Or. ✅ 100% NATUREL : Notre piment doux en poudre a été sélectionné avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire optimales. Il est végétalien et ne contient aucun additif, exhausteur de goutte, colorant et arôme artificiel. ✨ UTILISATION : Le piment doux apporte l'équilibre parfait de saveur et de piquant à tous vos plats. Il est idéal pour ajouter une saveur subtile à vos huiles d'olive, quiches, soupes, sauces, garnitures de légumes, viandes rouges, volailles, poissons et œufs. Notre piment doux en poudre saura épicer vos plats exotiques en leurs donnant toute la saveur du piment sans trop de piquant. 🌿 HISTOIRE : Les piments doux sont connus pour être un élément essentiel de nombreuses cuisines du monde entier, comme dans les préparations mexicaines et latino-américaines. Le piment doux est cueilli frais puis séché et moulu selon les méthodes traditionnelles pour obtenir une poudre très colorée et puissante en goût. C'est l'une des épices principales utilisées dans le fameux chorizo espagnol. 🍲 PRÊT à L'EMPLOI : Piment doux prêt à l'emploi, peut être utilisé directement après ouverture.
    8,99 €

Retour en haut