Plongez vos papilles dans les délices de la Jordanie avec une salade fattoush, un incontournable du Moyen-Orient. Cette salade croquante, aux multiples saveurs, est un véritable éveil des sens grâce à ses herbes fraîches et son assaisonnement caractéristique. Parfaite pour une entrée estivale ou comme accompagnement lors de vos barbecues, elle promet un voyage gustatif dépaysant.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le poivron vert en dés. Tranchez finement les radis.
Étape 2
Dans un grand saladier, rassemblez les légumes coupés. Ajoutez-y des feuilles de laitue grossièrement déchirées à la main ainsi que la menthe et le persil ciselés (coupés en petits morceaux).
Étape 3
Toastez légèrement les pains pita au four ou sur une grille jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants puis brisez-les à la main ou coupez-les en morceaux et incorporez-les à la salade.
Étape 4
Préparez l’assaisonnement en mélangeant généreusement l’huile d’olive avec du jus de citron frais. Salez selon votre goût et ajoutez une bonne pincée de sumac pour donner cette touche acidulée si caractéristique du fattoush.
Étape 5
Verser l’assaisonnement sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour encore plus d’authenticité, n’hésitez pas à ajouter un peu de zaatar dans la vinaigrette, cette épice apportera une dimension supplémentaire à votre fattoush !
Accompagnement idéal
Cette salade se marie parfaitement avec un verre de vin blanc léger et fruité ou une eau aromatisée infusée aux herbes telles que la menthe ou le basilic pour rester dans l’esprit rafraîchissant du plat.
L’info en plus
Le fattoush est bien plus qu’une simple salade : il symbolise le mélange culturel jordanien et illustre l’importance des herbes fraîches dans la cuisine orientale. Elle offre un éclat coloré à votre table tout en étant extrêmement bénéfique pour votre santé grâce aux nombreux légumes crus qu’elle contient.
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