Découvrez l’alliance exquise du chocolat et de l’orange dans une recette de gâteau qui enchantera vos papilles. Ce dessert simple à réaliser saura séduire tous les amateurs de saveurs raffinées. Suivez pas à pas cette recette pour un résultat aussi gourmand que surprenant.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés avant de les placer dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer au bain-marie (technique consistant à chauffer un ingrédient placé dans un récipient, lui-même posé sur un autre contenant de l’eau frémissante) jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Étape 2
Préparez la base du gâteau en battant les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse. Incorporez ensuite délicatement la farine mélangée avec la levure.
Étape 3
Ajoutez les saveurs d’agrume. Râpez finement le zeste de l’orange lavée et essuyée, puis pressez son jus. Intégrez le zeste et une cuillère à soupe de jus d’orange au mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 4
Mêlez les deux appareils. Versez doucement le mélange chocolat-orange dans la base d’œufs, sucre et farine tout en remuant avec délicatesse pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Cuire votre gâteau. Beurrez et farinez votre moule pour éviter que le gâteau n’accroche, versez-y la préparation puis enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites d’orange confites ou des éclats de noisette dans la pâte juste avant de verser celle-ci dans le moule.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, privilégiez un vin doux naturel tels qu’un Banyuls ou un Maury dont les notes fruitées se marieront divinement bien avec celles du chocolat et de l’orange.
L’info en plus
L’association chocolat-orange est un grand classique qui ne déçoit jamais. L’équilibre entre l’amertume du cacao et l’acidulé des agrumes fait de ce gâteau une option parfaite pour conclure un repas ou accompagner votre café.
