Rehaussez le goût traditionnel des côtes de porc avec une touche de moutarde pour un dîner à la fois simple et savoureux. Cette recette apportera une explosion de saveurs à votre table en un clin d’œil.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tartinez généreusement chaque côté des côtes de porc avec la moutarde.
Étape 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen.
Étape 3
Saisissez les côtes de porc pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 4
Ajoutez l'ail écrasé et le thym dans la poêle pour parfumer la viande.
Étape 5
Baissez le feu et poursuivez la cuisson selon votre préférence : saignant, à point ou bien cuit.
Étape 6
Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de chapelure mélangée à la moutarde avant de tartiner les côtes.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses côtes de porc, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir qui complétera parfaitement les saveurs relevées de la moutarde sans masquer le goût du porc.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Les côtes de porc sont une partie du porc qui reste tendre et juteuse, surtout lorsqu’elle est bien cuisinée avec des assaisonnements qui relèvent sa saveur naturelle.
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