Découvrez la saveur authentique de la cuisine tunisienne avec notre succulente recette de thon. Un plat savoureux qui vous transporte directement sur les rives méditerranéennes, où le thon est préparé selon des traditions culinaires riches et variées. Idéal pour une expérience gustative exotique à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le thon : Nettoyez-le et coupez-le en tranches épaisses. Salez et poivrez chaque tranche puis réservez.
Étape 2
Pour les légumes : Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, lavez les tomates, le poivron et l’oignon, puis coupez-les en rondelles fines.
Étape 3
Cuisson du thon : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans votre poêle antiadhésive. Une fois bien chaude, placez-y délicatement les tranches de thon et laissez-les saisir (cuire rapidement à feu vif pour former une croûte dorée) pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Dressage : Égouttez les pommes de terre cuites, pelez-les si désiré et coupez-les en rondelles. Dans un grand plat, alternez couches de pommes de terre, rondelles de tomates, oignon et poivron. Ajoutez ensuite les tranches de citron confit coupées finement ainsi que les olives.
Étape 5
Finalisation : Disposez harmonieusement les tranches de thon grillées sur le lit de légumes et parsemez généreusement avec la coriandre fraîche hachée. Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pointe d’harissa selon votre goût.
Mon astuce de chef
L’ajout d’harissa doit être modéré pour ne pas submerger les autres saveurs du plat : commencez par une petite quantité, goûtez et ajustez selon vos préférences.
Accompagnement vin
Pour compléter ce festin méditerranéen, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay bien frais qui saura contrebalancer la richesse du thon tout en s’accordant avec la vivacité des herbes et des épices.
L’info en plus
Ce plat est non seulement un régal pour les papilles mais également un voyage culturel dans l’univers gastronomique tunisien. Le thon se trouve au coeur des traditions culinaires méditerranéennes. En Tunisie il est souvent accompagné d’épices qui soulignent sa saveur délicate tout en apportant une touche chaleureuse typique du pays.
