Éveillez vos sens avec la saveur exotique des brochettes d’agneau à la marocaine. Une recette qui invite au voyage grâce à ses épices envoûtantes et sa simplicité de réalisation. Suivez le guide pour une escapade culinaire inoubliable.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparation de la marinade : Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, la coriandre moulue et l'ail haché finement. (Hacher : couper en petits morceaux. ) Pressez y le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 2
Découpage de l'agneau : Coupez l'agneau en cubes de taille égale. (Cubes : petits morceaux de forme carrée. ) Plongez-les dans la marinade et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés. Laissez reposer au frais pendant au moins deux heures.
Étape 3
Montage des brochettes : Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant usage pour éviter qu'elles ne brûlent. Enfilez ensuite les cubes d'agneau marinés sur les brochettes.
Étape 4
Cuisson : Préchauffez votre grill ou votre barbecue. Faites cuire les brochettes environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à votre convenance.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus marocaine, servez ces délicieuses brochettes avec un assortiment de légumes grillés et un taboulé frais agrémenté de menthe et de persil.
Accords mets vins
Suggestion : Un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône ou un rosé bien frais s’accordera parfaitement avec le caractère épicé des brochettes d’agneau.
L’info en plus
Ce plat plein de saveurs est inspiré par la cuisine marocaine traditionnelle, qui fait large usage des épices pour rehausser le goût des aliments. Les épices utilisées dans cette recette, telles que le cumin et le paprika, sont typiques du Maroc et confèrent aux plats une richesse particulière propre à la gastronomie du pays.
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