À la recherche de saveurs estivales pour égayer vos barbecues et repas en plein air ? Cette recette de brochettes de poulet au citron est une véritable invitation au voyage des papilles. Faciles à réaliser, elles apporteront une touche de fraîcheur à votre table. Suivez le guide pour un résultat juteux et savoureux !
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mise en place : Commencez par préparer tous vos ingrédients. Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers, pressez le jus des citrons et émincez finement l’ail.
Étape 2
Marinade : Dans un bol, mélangez le jus des citrons, l’huile d’olive, l’ail émincé, les feuilles de thym effeuillées (retirer les petites feuilles de la tige), du sel et du poivre. Plongez-y les cubes de poulet et laissez mariner pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Montage des brochettes : Enfilez les cubes de poulet sur des pics à brochette. Gardez la marinade pour badigeonner durant la cuisson.
Étape 4
Cuisson : Faites chauffer votre grille ou barbecue. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez-y les brochettes. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté tout en les badigeonnant régulièrement avec la marinade restante pour qu’elles restent bien moelleuses.
Mon astuce de chef
Pour plus d’exotisme, vous pouvez ajouter dans la marinade une pointe de piment d’Espelette ou quelques zestes de citron vert.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses brochettes au citron, optez pour un vin blanc frais comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur acidité subtilement fruitée fera ressortir les saveurs citronnées du plat.
L’info en plus
Cette recette s’est inspirée des traditionnels kebabs méditerranéens où l’on utilise souvent du citron pour attendrir et parfumer la viande. Les brochettes peuvent être servies avec une salade verte croquante ou une sélection de légumes grillés pour un repas complet.
