Invitez la gourmandise et l’originalité à votre table avec notre recette de courgettes rondes farcies au risotto. Un plat qui allie la douceur des courgettes à la texture crémeuse du risotto pour une expérience culinaire riche en saveurs. Suivez pas à pas cette recette où chaque détail compte pour un résultat époustouflant !
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Évider les courgettes : lavez les courgettes et coupez le haut pour former un 'chapeau'. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la chair sans percer la peau.
Étape 2
Préparer le risotto : hachez finement l'oignon. Dans une casserole, faites-le revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le riz et remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit nacré. Versez ensuite le vin blanc et laissez réduire.
Étape 3
Cuisson du risotto : incorporez progressivement le bouillon de légumes chaud en remuant régulièrement. Une fois que le riz est cuit 'al dente', ajoutez le parmesan, salez et poivrez à votre goût.
Étape 4
Fourrage des courgettes : remplissez les courgettes évidées avec le risotto. Parsemez d'herbes fraîches hachées et replacez le chapeau sur chaque courgette.
Étape 5
Cuisson au four : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez les courgettes farcies pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à enrichir votre risotto avec des dés de champignons sautés ou des morceaux de poulet pour plus de gourmandise.
Accord mets vins
Pour accompagner vos courgettes rondes farcies au risotto, privilégiez un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui sublimera les saveurs du plat.
L’info en plus
Saviez-vous que les courgettes sont très peu caloriques tout en étant riches en fibres ? Ce plat est donc parfait si vous recherchez une recette savoureuse tout en restant attentif à votre ligne.
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