Recette de brochettes mixtes : merguez et poulet pour barbecue réussi

Recette de brochettes mixtes : merguez et poulet pour barbecue réussi

4.4/5 - (10 votes)
Saint Valentin générique

Envie de donner un coup d’éclat à vos barbecues estivaux ? Optez pour des brochettes mixtes, un incontournable qui ravira tous les palais. Merguez épicées et poulet tendre, voilà une association qui promet des moments de partage et de gourmandise autour du feu. Suivez cette recette simple et délectez-vous de ces saveurs grillées à la perfection.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpez les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm. (Découper : tailler en morceaux selon une taille et une forme précises)

Étape 2

Nettoyez les poivrons et l’oignon, puis détaillez-les en carrés pas trop petits pour qu’ils ne brûlent pas lors de la cuisson sur le barbecue.

Étape 3

Faites tremper vos brochettes en bois dans l’eau si vous les utilisez, cela évitera qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.

Étape 4

Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive avec les herbes de Provence, du sel et du poivre dans un grand bol. (Marinade : préparation liquide aromatisante)

Étape 5

Trempez y les cubes de poulet et laissez mariner au moins 15 minutes.

Étape 6

Rassemblez sur chaque brochette un assortiment de merguez coupées en morceaux, cubes de poulet marinés, morceaux de poivron et d’oignon, en alternant les ingrédients.

Étape 7

Faites griller vos brochettes sur le barbecue bien chaud, environ 5 minutes sur chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour garantir une cuisson homogène, essayez de couper tous les ingrédients en morceaux similaires.

Accords mets-vins

Pour sublimer ces brochettes mixtes, je recommande un vin rosé léger tel qu’un Côtes-de-Provence. Sa fraîcheur sera l’alliance parfaite avec le caractère épicé des merguez et la douceur du poulet.

L’info en plus

Pourquoi choisir cette recette ?

Ces brochettes mixtes sont idéales pour varier les plaisirs lors d’un barbecue tout en restant simples à préparer. Le mariage entre le piquant des merguez et le moelleux du poulet agrémenté par la saveur grillée des légumes apporte une complexité gustative qui satisfera toute la tablée.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Malaga Plancha électrique XL 2000W avec Thermostat réglable Grande surface de cuisson 6 à 8 personnes Revêtement antiadhésif Thermo-Spot avec Bac à jus Compatible lave vaisselle Noir CB501812
    CUISSON EFFICACE : puissance de 2000 W pour une surface de chauffe homogène et des aliments parfaitement cuits. CUISSON MAÎTRISEE :Thermostat réglable multi positions pour une température de cuisson ajustable à tous les types d’aliments : viandes, poissons, œufs, légumes, fruits. LARGE SURFACE DE CUISSON : taille XL 51 x 25,5 cmpour cuire en même temps plusieurs aliments. Capacité pour 6 à 8 personnes. CUISSON SAINE: revêtement antiadhésif, pas de nécessité d’ajout de matière grasse. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans NETTOYAGE FACILE : passe au lave-vaisselle sans le boîtier électrique amovible.
    59,99 €
  • Bestron Plancha électrique, Barbecue electrique avec revêtement anti-adhésif, Gril de table pouvant jusqu'à 2 personnes, avec réglage de la température en continu, Couleur: noir
    Plaque de cuisson compacte (21x21 cm) pour profiter de moments de partage en cuisine, en intérieur, sur le balcon ou dans le jardin Surface antiadhésive de haute qualité pour faire griller viande, saucisses, légumes, pommes de terre, œufs, crêpes, etc. sans ajout de matière grasse Utilisation facile grâce au thermostat amovible (max. 242°C) et à la lampe témoin, Utilisation sécurisée grâce aux poignées thermo-isolées et aux pieds antidérapants Peu encombrant, Rangement vertical, Surface lisse facilitant le nettoyage, Surface non rainurée et bac de récupération des graisses inclus
    23,14 €
    19,19 €
    -17%
  • Tristar Grill de table slim XL - Grande surface de cuisson de 90 x 23 cm - Thermostat réglable - Revêtement antiadhésif - Bac collecteur de graisse amovible - Facile à nettoyer - BP-2669
    Profitez d'une vaste surface de cuisson XL de 90 x 23 cm, offrant amplement d'espace pour préparer de succulents repas pour toute la famille ou pour recevoir des amis lors de vos soirées. Le thermostat réglable vous donne un contrôle total sur la température, vous permettant de cuire vos plats exactement comme vous le souhaitez, que ce soit pour saisir à haute température ou pour mijoter à feu doux. Le revêtement antiadhésif de haute qualité garantit que les aliments glissent sans effort de la plaque, vous permettant de cuire sans ajout excessif de matières grasses et facilitant le nettoyage après chaque utilisation. L'intégration d'un bac de récupération de graisse amovible offre une solution pratique pour éliminer les excès de graisse pendant la cuisson, vous permettant ainsi de savourer des repas plus légers et plus sains. Avec son cordon détachable, cette plancha offre une flexibilité d'utilisation optimale, vous permettant de la placer n'importe où dans votre cuisine et de la ranger facilement après usage, sans encombrer vos espaces de travail.
    63,55 €
    44,99 €
    -29%

  • Lot de 12 Pic Piques à brochettes en Métal - 39 Cm - Manche en bois - 478
    🌐 Transformez vos moments de barbecue en expériences inoubliables avec notre lot de 12 piques à brochettes en métal, dotées de poignées en bois de 39 cm. Ces ustensiles de qualité supérieure sont conçus pour offrir une solution pratique et élégante à tous vos besoins de grillades en extérieur. 🔥 Chaque pique à brochette est fabriquée en métal robuste, garantissant une durabilité exceptionnelle pour résister aux hautes températures du barbecue. Les poignées en bois ajoutent une touche de sophistication tout en assurant une prise en main confortable, vous permettant de manœuvrer vos brochettes avec facilité et précision. 🍢 Avec ce lot de 12 piques, vous disposez de suffisamment d'ustensiles pour satisfaire les appétits les plus voraces. Organisez des barbecues mémorables en famille ou entre amis, et laissez ces piques à brochettes ajouter une dimension esthétique à vos créations culinaires. 🛒 Optez pour la praticité, la durabilité et l'élégance avec notre ensemble de piques à brochettes en métal. Que ce soit pour des soirées barbecue décontractées ou des événements plus festifs, ces ustensiles vous accompagneront dans la préparation de délicieuses grillades. Commandez dès maintenant et élevez vos barbecues à un niveau supérieur de qualité et de style !
    13,99 €
  • AWCIGG® 8 Pièces Brochettes pour Barbecue, Grande Pique Pic Brochette Inox, 42cm Brochettes en Métal Plat, Réutilisable Accessoire Barbecue pour Barbecue Parties
    EMBALLAGE : 8 brochettes plates en acier inoxydable pour barbecue avec sac de rangement portable. Un must pour les barbecues en plein air et un cadeau idéal pour les amateurs de barbecue MATÉRIAU : en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire, pas de rouille, robuste et durable, pas de substances toxiques lors de la cuisson TAILLE : les brochettes plates mesurent 42 cm de long, 1 cm de large et 2 mm d'épaisseur. Nos brochettes Adana kebab sont larges et longues, parfaites pour griller de gros morceaux d'agneau, de bœuf, de porc et de poulet POIGNÉES EN BOIS DE HÊTRE : confortables à manipuler, faciles à tourner et à manœuvrer, les brochettes avec des poignées en bois évitent de se brûler les doigts FACILE À NETTOYER : il suffit de les laver avec un détergent doux, de les essuyer avec un chiffon avant de les ranger et de les stocker dans un endroit sec
    25,99 €
    20,79 €
    -20%
  • EXNIMA, 100, 200, 500, 500, 1200 ou 12000 pièces, brochettes en bois, brochettes pour barbecue, brochettes pour grillades, bâtons en bois pour grillades, buffets, fruits, taille 10,15,20, 25 ou 30cm
    MATÉRIAU : Ces brochettes sont fabriquées en bois, ce qui les rend 100% biodégradables et recyclables. Ils ont une finition très douce qui les rend délicats au toucher. Nos brochettes sont respectueuses de l'environnement et durables, propre et élégant pour toute situation avec la famille et les amis. UTILISATIONS : Idéal pour les barbecues, les apéritifs, les brochettes de légumes, les brochettes de desserts ou de fruits, les brochettes de fromage, ou tout autre buffet que vous souhaitez réaliser. Vous pouvez également l'utiliser pour faire de l'artisanat. MESURES : Ces brochettes mesurent 25 cm de long. À PROPOS DU PACKAGE : Ce pack contient 100 brochettes en bois idéales pour les barbecues et les fêtes en famille pour que vous puissiez les utiliser à tout moment. Ils permettent de réduire le temps nécessaire au nettoyage après les événements, ce qui en fait une alternative plus hygiénique et plus pratique. Ces brochettes peuvent être utilisées à volonté. FACILE À UTILISER : Il suffit d'enfiler ou d'embrocher les aliments que vous voulez mettre dessus et de les servir avec style. Il est également parfait pour les desserts où les fruits sont trempés dans le chocolat ou placés dans des fontaines de chocolat. Les fruits sont emboîtés et facilement placés sur des plateaux.
    7,50 €

Retour en haut