Envie de donner un coup d’éclat à vos barbecues estivaux ? Optez pour des brochettes mixtes, un incontournable qui ravira tous les palais. Merguez épicées et poulet tendre, voilà une association qui promet des moments de partage et de gourmandise autour du feu. Suivez cette recette simple et délectez-vous de ces saveurs grillées à la perfection.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en cubes réguliers d’environ 3 cm. (Découper : tailler en morceaux selon une taille et une forme précises)
Étape 2
Nettoyez les poivrons et l’oignon, puis détaillez-les en carrés pas trop petits pour qu’ils ne brûlent pas lors de la cuisson sur le barbecue.
Étape 3
Faites tremper vos brochettes en bois dans l’eau si vous les utilisez, cela évitera qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 4
Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive avec les herbes de Provence, du sel et du poivre dans un grand bol. (Marinade : préparation liquide aromatisante)
Étape 5
Trempez y les cubes de poulet et laissez mariner au moins 15 minutes.
Étape 6
Rassemblez sur chaque brochette un assortiment de merguez coupées en morceaux, cubes de poulet marinés, morceaux de poivron et d’oignon, en alternant les ingrédients.
Étape 7
Faites griller vos brochettes sur le barbecue bien chaud, environ 5 minutes sur chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour garantir une cuisson homogène, essayez de couper tous les ingrédients en morceaux similaires.
Accords mets-vins
Pour sublimer ces brochettes mixtes, je recommande un vin rosé léger tel qu’un Côtes-de-Provence. Sa fraîcheur sera l’alliance parfaite avec le caractère épicé des merguez et la douceur du poulet.
L’info en plus
Pourquoi choisir cette recette ?
Ces brochettes mixtes sont idéales pour varier les plaisirs lors d’un barbecue tout en restant simples à préparer. Le mariage entre le piquant des merguez et le moelleux du poulet agrémenté par la saveur grillée des légumes apporte une complexité gustative qui satisfera toute la tablée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
