Recette facile de riz au thon, œufs et légumes verts : saveurs et santé

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mise en place : Émincez l'oignon et hachez finement l'ail. Coupez les haricots verts en morceaux de 2 cm environ.

Étape 2

Cuisson du riz : Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le.

Étape 3

Cuisson des œufs : Dans une autre casserole, faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs (9 minutes dans l'eau bouillante), refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.

Étape 4

Sautage des légumes : Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché, les petits pois et les haricots verts. Laissez le tout cuire quelques minutes à feu moyen.

Étape 5

Incorporation du thon : Égouttez le thon, puis incorporez-le aux légumes en continuant la cuisson pendant environ deux minutes.

Étape 6

Dressage : Mélangez délicatement le riz avec le mélange de légumes et thon. Répartissez sur les assiettes et disposez harmonieusement les quartiers d’œuf autour.

Mon astuce de chef

Pour conserver toutes les vitamines de vos légumes, privilégiez une cuisson rapide à feu vif ou encore mieux, à la vapeur.

Un vin blanc frais

Pour accompagner ce plat aux notes marines, optez pour un vin blanc sec, tel un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger qui saura respecter la finesse du thon et la verdure des légumes.

L’info en plus

Ce plat constitue une solution parfaire pour ceux qui cherchent à intégrer plus de protéines et de légumes dans leur alimentation sans sacrifier le goût ou passer des heures en cuisine. Rassasiant mais léger, il s’avère être un excellent choix pour un repas de semaine ou même comme déjeuner préparé à l’avance.