Découvrez une recette réconfortante et riche en saveurs : le poulet aux carottes et aux olives. Ce plat familial est idéal pour partager un moment chaleureux autour d’une table conviviale. Suivez ces instructions simples pour concocter un repas qui ravira les papilles de vos proches.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des légumes : Épluchez les carottes et les oignons, puis coupez-les en rondelles. Hachez l'ail finement.
Étape 2
Dorage du poulet : Dans une cocotte, chauffez un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet entier jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes ses faces. Réservez-le.
Étape 3
Fond de sauce : Dans la même cocotte, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites revenir les oignons, l'ail haché et les carottes pendant quelques minutes.
Étape 4
Cuisson du poulet : Remettez le poulet dans la cocotte avec les légumes, saupoudrez de paprika, ajoutez les branches de thym, salez et poivrez. Versez le bouillon de volaille jusqu'à mi-hauteur du poulet. Portez à ébullition puis baissez le feu.
Étape 5
Mijotage : Laissez mijoter à couvert pendant environ 35 minutes. Ajoutez ensuite les olives vertes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si le poulet est bien cuit, piquez la cuisse avec la pointe d’un couteau : si le jus qui s’échappe est clair, votre poulet est prêt.
Accord mets vin
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou encore un Sauvignon Blanc qui souligneront à merveille les arômes des épices et la tendreté du poulet.
L’info en plus
Ce plat traditionnel peut être personnalisé selon vos goûts en ajoutant par exemple des pommes de terre coupées en morceaux ou bien d’autres herbes aromatiques comme le romarin ou la sauge. Il s’agit d’une belle façon de revisiter un classique tout en apportant votre touche personnelle.
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