Révélez vos talents de pâtissier avec cette recette gourmande et réconfortante : la tarte aux poires nappée d’une savoureuse confiture de quetsches. Un mariage de saveurs automnales qui promet d’adoucir vos fins de repas ou vos pauses goûter. Suivez le guide pour un résultat aussi beau que bon !
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dérouler la pâte dans un moule à tarte, puis piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Étaler la confiture de quetsches sur le fond de tarte.
Étape 4
Peler les poires, les couper en deux et retirer les cœurs. Les découper ensuite en fines tranches.
Étape 5
Disposer harmonieusement les tranches de poire sur la confiture.
Étape 6
Saupoudrer le tout avec du sucre en poudre et quelques noisettes de beurre.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient dorées et la pâte bien cuite.
Étape 8
Dorer: pour ajouter une touche croquante et dorée, parsemez d’amandes effilées sur la tarte environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, vous pouvez arroser légèrement les poires d’un peu de cannelle ou de vanille avant la cuisson.
L’info en plus
L’origine de la tarte aux fruits cultive l’art du simple et du délicieux. Ce dessert classique, où se rencontrent le croustillant d’une pâte maison et l’onctuosité des fruits mûrs sélectionnés, a traversé les siècles en s’adaptant aux saisons et aux goûts locaux, offrant ainsi une myriade de variantes dont notre version aux poires et quetsches fait partie.
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