Recette de gâteau au potimarron : savourez l'automne avec ce pumpkin cake !

Recette de gâteau au potimarron : savourez l’automne avec ce pumpkin cake !

4.3/5 - (14 votes)
Saint Valentin générique

À l’arrivée de l’automne, les courges et potimarrons font leur grande entrée dans nos cuisines. Le gâteau au potimarron, aussi appelé pumpkin cake, est une recette chaleureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous guider par cette recette à la fois simple et gourmande, pour un dessert qui fleure bon les épices et la douceur automnale.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez le potimarron en morceaux après l’avoir lavé, sans avoir besoin de l’éplucher. Retirez les graines et faites cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Lorsque le potimarron est cuit, réduisez-le en purée à l’aide d’un blender ou mixeur. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.

Étape 3

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique, une pincée de sel ainsi que les épices : une cuillère à café de cannelle en poudre et un demi-cuillère à café de gingembre moulu (ajustez selon vos goûts).

Étape 4

Ajoutez délicatement l’huile végétale tout en continuant de mélanger puis intégrez la purée de potimarron. Si vous souhaitez ajouter des noix hachées, c’est le moment ! Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez pendant environ 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche après avoir été piquée dans le gâteau. Laissez refroidir avant de démouler.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour un résultat plus moelleux, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à votre pâte.

Cidre doux

Ce gâteau se marie parfaitement avec un verre de cidre doux qui complétera ses arômes épicés sans surcharger votre palais.

L’info en plus

Ce délicieux gâteau au potimarron, avec sa texture fondante et ses notes épicées typiques des desserts automnaux, peut également être nappé d’un glaçage au fromage frais pour encore plus de gourmandise. Une vraie caresse pour le palais lors des jours grisâtres !

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cannelle de Ceylan en poudre BIO 200G | Moulue, pure, naturelle, sans additifs | Saveurs intenses | Qualité Supérieure
    ✅ CANNELLE DE CEYLAN, QUALITÉ SUPÉRIEURE : nous avons sélectionné de l’authentique Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) originaire du Sri Lanka, son lieu de culture ancestral. Une fois récoltée, la cannelle est séchée à basse température puis réduite en poudre afin de vous garantir une épice de qualité supérieure aux arômes doux et au parfum enivrant. ✅ SAVEURS AUTHENTIQUES, RÉCONFORTANTES : la Cannelle de Ceylan est réputée pour sa saveur douce, ses arômes réconfortants et légèrement épicés. Elle s’intégrera parfaitement dans vos préparations sucrées (tartes, cakes, porridges, cinnamon rolls), salées (tajines, semoule, curry) et aux boissons (smoothie, chaï latte, moon milk, lait chaud). ✅ 100% NATURELLE, SANS ADDITIFS : notre Cannelle de Ceylan en poudre Bio est certifiée Biologique et garantie 100% naturelle, vegan, sans conservateurs, ni additifs, ni arômes artificiels. Elle conserve toutes ses saveurs authentiques et parfumera ainsi vos plats et boissons. ✅ CONFORT DIGESTIF : outre son utilisation fréquente en cuisine, la Cannelle de Ceylan Bio est également consommée pour favoriser le confort digestif. Dégustée en infusion, elle aide à réduire les ballonnements, flatulences et autres inconforts, tout en veillant à la bonne santé du tube digestif. ✅ CERTIFIÉ BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable contenant 200g de Cannelle de Ceylan en poudre Bio de qualité supérieure Amoseeds. Produit 100% naturel, pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticide, sans colorant artificiel, sans lactose, sans soja et sans gluten. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté. Conditionnée en France.
    9,99 €
  • La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 g
    Conditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs !
    1,85 €
  • Alpi Nature Cannelle de Ceylan en Poudre 250g, Bâtons de Cannelle Moulus pour la Pâtisserie et la Cuisine
    La cannelle de Ceylan, originaire du Sri Lanka, a une saveur distinctive qui la distingue des autres variétés, ce qui en fait un choix privilégié pour rehausser les plats sucrés et salés. Utilisation multiple: La cannelle en poudre est essentielle en pâtisserie, on la retrouve dans les brioches à la cannelle, les tartes aux pommes et les desserts. Elle est également utilisée dans les plats salés comme les currys et les boissons chaudes comme le vin chaud. Goût authentique: Notre poudre de cannelle, produite à partir de bâtons de cannelle délicatement séchés et moulus, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre cannelle de Ceylan provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    9,99 €

  • Gingembre en Poudre Bio 200G | Antioxydant, Articulations, Anti-nausée | Goût citronné et piquant | Qualité Supérieure
    ✅ CONFORT ARTICULAIRE : le Gingembre Bio contribue à réduire les inconforts articulaires en protégeant l’organisme du stress oxydatif. En participant à la flexibilité et la mobilité des articulations, ce super-aliment Bio aide à éliminer les raideurs matinales. Il sera donc idéal en cas d’inconforts ou de perte de mobilité au niveau des poignets, des hanches, des genoux… ainsi que pour les sportifs qui souhaitent prendre soin de leurs articulations. ✅ DIGESTION, ANTI-NAUSÉES : le Gingembre Bio est une plante reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système digestif. En facilitant la digestion, il contribue à limiter les troubles gastro-intestinaux ponctuels (ballonnements, indigestion, maux de ventre). Le Gingembre Bio aide également à réguler les mouvements de l’estomac afin de lutter contre les nausées et vomissements, ce qui le rend intéressant pour les personnes sujettes au mal des transports ou à des nausées. ✅ COEUR : grâce à sa richesse en manganèse aux vertus antioxydantes, le Gingembre Bio protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Ces vertus protectrices contribuent notamment à la bonne santé cardiovasculaire en soutenant la circulation sanguine, la fonction cardiaque et en participant au maintien d’un taux de cholestérol normal. ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : le Gingembre Bio est très apprécié pour son goût frais et ses saveurs subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants ! ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : notre Gingembre Bio possède des saveurs fraîches, subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants !
    8,99 €
  • Alpi Nature Gingembre en Poudre 500g, Racine de Gingembre Séchée et Moulue pour la Cuisine
    Originaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et réduit en poudre, utilisée depuis des siècles pour sa saveur unique. Utilisation multiple: La poudre de gingembre avec sa saveur chaude et épicée et son arôme intense est couramment utilisée dans les plats sucrés et salés, notamment les currys, les sautés, les produits de boulangerie, les marinades, les thés et les boissons. Goût authentique: Notre poudre de gingembre, produite à partir de racine de gingembre séchée et moulue, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    13,99 €
  • Alpi Nature Gingembre en Poudre BIO 100g, Racine de Gingembre Séchée et Moulue pour la Cuisine
    Originaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et réduit en poudre, utilisée depuis des siècles pour sa saveur unique. Utilisation multiple: La poudre de gingembre avec sa saveur chaude et épicée et son arôme intense est couramment utilisée dans les plats sucrés et salés, notamment les currys, les sautés, les produits de boulangerie, les marinades, les thés et les boissons. Goût authentique: Notre poudre de gingembre, produite à partir de racine de gingembre séchée et moulue, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
    5,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Retour en haut