Plongez-vous dans l’univers gourmand des fêtes foraines avec cette recette de churros croustillants, une douceur qui ravira petits et grands. Les churros, aussi connus sous le nom de chichis, sont des beignets espagnols traditionnels à la texture idéalement moelleuse à l’intérieur et parfaitement dorée à l’extérieur. Suivez ce guide pour maîtriser l’art de leur réalisation à la maison.
20 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans une casserole l’eau, le beurre, le sel et le sucre vanillé. Portez à ébullition.
Étape 2
Retirez du feu et ajoutez en une seule fois la farine. Mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, en travaillant bien la pâte entre chaque ajout pour qu’elle soit lisse.
Étape 4
Préchauffez votre huile de friture à environ 180°C.
Étape 5
Garnissez votre poche à douille avec la pâte puis formez vos churros directement au-dessus de l’huile chaude. Attention à ne pas vous brûler !
Étape 6
Faites frire les churros quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus savoureux, saupoudrez vos churros encore chauds d’un mélange de sucre et de cannelle.
Chocolat chaud épais
Pour accompagner ces délices croustillants, rien ne vaut un chocolat chaud épais, dont la douceur enveloppante contraste merveilleusement avec le craquant des churros.
L’info en plus
Histoire des churros : Bien que leur origine exacte soit floue, il est largement admis que les churros ont été introduits en Espagne par les pasteurs nomades comme alternative aux produits de boulangerie frais impossibles à obtenir dans les montagnes. Ils ont rapidement gagné en popularité grâce à leur simplicité et leur délicatesse.
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