Gâteau au chocolat et à l'orange : recette facile et gourmande

Gâteau au chocolat et à l’orange : recette facile et gourmande

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Quand la douceur du chocolat rencontre la fraîcheur de l’orange, cela donne naissance à un gâteau aussi gourmand que raffiné. Cette recette facile, alliant intensité et légèreté, est parfaite pour les amateurs de saveurs contrastées. Suivez ces étapes simples pour réussir ce délicieux mariage gustatif qui émerveillera vos convives.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est important, car le four doit être à la bonne température dès que vous y mettez le gâteau.

Étape 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une petite casserole à feu doux. Les mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse signifie qu’ils doivent être bien combinés sans grumeaux.

Étape 3

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. C’est cette action qui va incorporer de l’air et rendre le gâteau léger.

Étape 4

Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel au mélange d’œufs. Tamiser signifie passer ces ingrédients secs au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Ajoutez enfin le chocolat fondu au mélange et intégrez-y délicatement le zeste des oranges ainsi que leur jus pressé.

Étape 6

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche après avoir été piquée dans celui-ci.

Étape 7

Laissez refroidir avant de démouler.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat orange dans votre pâte ou napper votre gâteau d’un glaçage au chocolat agrémenté de zestes d’orange confits.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ce dessert, un verre de Vin Doux Naturel, tel qu’un Banyuls ou un Maury, aux arômes rappelant ceux du chocolat, sublimera cette association classique mais toujours surprenante.

L’info en plus

L’histoire du gâteau au chocolat : Saviez-vous que l’ajout d’agrumes comme l’orange dans les desserts au chocolat est une tradition qui remonte à plusieurs siècles? Cette alliance parfaite tire ses origines des cuisines royales européennes où les fruits exotiques étaient souvent utilisés pour rehausser la richesse du cacao.

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