Découvrez les saveurs authentiques de la Polynésie avec cette recette simplifiée de plat de taro, un des mets traditionnels de ces îles paradisiaques. Connu pour son goût unique et sa texture fondante, le taro est un tubercule que l’on cuisine à la manière des pommes de terre, mais avec une touche exotique inimitable. Suivez pas à pas cette recette qui vous transportera directement sous les tropiques.
20 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler : retirez la peau épaisse du taro en utilisant un couteau éplucheur.
Étape 2
Couper : taillez le taro en gros dés sur une planche à découper.
Étape 3
Rincer : nettoyez soigneusement les morceaux sous l’eau froide pour enlever tout résidu terreux.
Étape 4
Dans une cocotte, déposez les dés de taro, couvrez d’eau et portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
Étape 5
Hacher : pendant ce temps, émincez finement les échalotes et l’ail après les avoir pelés.
Étape 6
Sauter : faites revenir rapidement l’échalote et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 7
Égoutter : une fois le taro cuit, videz l’eau et ajoutez-y le mélange d’échalote et d’ail ainsi que le lait de coco. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 8
Mélanger : remuez délicatement tous les ingrédients dans la cocotte et laissez mijoter sur feu doux durant encore 15 minutes. Le mélange doit être onctueux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à votre plat, vous pouvez y ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche ou un peu de gingembre râpé en fin de cuisson.
Accompagnement boisson
Pour accompagner votre plat de taro, choisissez un vin blanc fruité tel qu’un Riesling ou optez pour une bière légère aux notes florales qui complètera parfaitement la richesse du lait de coco.
L’info en plus
En savoir plus : Le taro est plus qu’un simple aliment dans la culture polynésienne ; il est considéré comme source de vie. Chaque partie du taro peut être utilisée dans des préparations différentes. Avec ses racines riches en amidon jusqu’à ses feuilles comestibles, le taro incarne la subsistance même des peuples des îles du Pacifique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Taro Violet En Poudre - Colorant alimentaire violet naturel - Poids net: 75g - Colorant alimentaire violet pour crème glacée, yogourt glacé, smoothies et thé à bulles - 100% Pure Colocasia Esculenta100% poudre de taro pourpre (Colocasia Esculenta) - c'est un plaisir pour tous les sens! Colorant alimentaire naturellement violet pour la crème glacée violette, le yogourt glacé violet, les smoothies violets, le thé à bulles violet ou pour la cuisson de gâteaux et pâtisseries colorés. Notre poudre est composée à 100% de racine de taro pourpre sans aucun produit chimique / conservateur / additif. Profitez de ce magnifique colorant alimentaire violet naturel et rendez votre cuisine plus colorée! Purple Taro ou Ube est la sœur violette de la racine de taro ou d'igname blanche la plus connue. Il a un goût légèrement de noisette et convient à une cuisine saine et colorée.9,99 € -
INSPIRE FOOD Sirop de Taro pour Bubble Tea – 300 ml | Sirop de Taro aromatique pour Bubble Tea, Boba Tea, Slushes et boissons glacées | 100% végétarien, sans glutenSirops certifiés IFS avec plus de 12 ans d’expérience : Nos sirops sont fabriqués selon les normes de qualité mondiales les plus strictes, forts de plus d’une décennie d’expertise et certifiés IFS. Savourez un véritable Bubble Tea de qualité café, directement chez vous. 13 saveurs irrésistibles pour tous les goûts : Découvrez 13 délicieuses variétés, allant des grands classiques comme fraise, mangue, litchi et pomme verte, jusqu’à des parfums plus audacieux comme fruit de la passion, kiwi et sucre brun. Que vous aimiez la fraîcheur fruitée ou la douceur crémeuse, il y a toujours une saveur parfaite pour vos créations Boba. Bouteilles pratiques de 300 ml pour un usage polyvalent : Nos sirops sont conditionnés en bouteilles de 300 ml, idéales pour les boissons maison, les plaisirs personnels ou les petites occasions. Préparez plusieurs portions de Bubble Tea, cocktails, smoothies ou nappages de desserts, sans gaspillage. Des rehausseurs de goût polyvalents, pas seulement pour le Bubble Tea : Ne limitez pas le plaisir aux boissons Boba ! Nos sirops sont parfaits pour sublimer des cocktails, sodas, limonades ou même des desserts. Mélangez-les, versez-les ou incorporez-les pour créer des boissons uniques qui raviront vos proches. Vegan, sans gluten et sans colorants artificiels : Élaborés à partir d’ingrédients naturels soigneusement sélectionnés, nos sirops sont 100 % vegan, sans gluten et exempts de colorants artificiels. Savourez-les en toute confiance – chaque goutte est une explosion de goût pur et délicieux.14,99 € -
Teatime Distribution Poudre de Taro Premium, 1 kg, Format Professionnel, Qualité Supérieure. Mélanger la poudre avec du lait/lait végétal.Poudre de taro29,90 €
