Recettes de saucisses Boerewors pour un braai traditionnel

Graisses animales de qualité supérieure - Saindoux pur porc en 600 g double filtration - Graisse de canard en 680 g fabriquée dans le Quercy (sud-ouest de la france) à partir de canard plein air Le saindoux est utilisé depuis longtemps en cuisine pour diverses préparations. Il a une texture riche et fondante qui en fait un excellent choix pour la friture, la cuisson, et la réalisation de pâtes à tarte. Il peut également être utilisé pour ajouter de la saveur à certains plats, en particulier dans les cuisines traditionnelles, où il est parfois utilisé pour cuire des légumes, des viandes, ou pour la préparation de plats tels que le cassoulet. Le saindoux de porc de qualité supérieure est généralement stable et a une durée de conservation prolongée lorsqu'il est correctement stocké. Il doit être conservé dans un endroit frais, sec et hermétiquement fermé pour éviter qu'il ne devienne rance. Il peut également être conservé au réfrigérateur pour une durée de conservation encore plus longue. La graisse de canard est une graisse polyvalente en cuisine. Elle est couramment utilisée pour la cuisson, le rissolage et la friture. Elle est particulièrement appréciée pour la préparation de plats traditionnels tels que le confit de canard, où les morceaux de canard sont cuits lentement dans leur propre graisse. Elle peut également être utilisée pour cuire des légumes, des pommes de terre, des œufs, et pour ajouter de la saveur à diverses préparations. La graisse de canard a une durée de conservation relativement longue lorsqu'elle est correctement stockée. Elle doit être conservée dans un endroit frais, sec et hermétiquement fermé pour éviter qu'elle ne devienne rance. Elle peut également être conservée au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.

👨‍🍳 Le saindoux est composé à 100% de graisse de porc avec de la truffe noire. Il est séparé des parties grasses d'un porc par un processus appelé rendu. Des portions comme la poitrine de porc, la crosse de porc ou l'épaule de porc rendront le plus de saindoux. La graisse séparée est solide et opaque à température ambiante et se transforme en un liquide clair à environ 95 à 113 degrés Fahrenheit, selon sa pureté. 👨‍🍳 Le saindoux pur a un goût neutre et ne contient aucune saveur de porc. Le saindoux ne contient pas de gras trans, ce qui en fait une option plus saine que les graisses hydrogénées. Le saindoux contient moins de graisses saturées et de cholestérol que le beurre. Le saindoux contient des graisses monoinsaturées saines, tout comme l'huile d'olive. Il a un point de fumée élevé, ce qui le rend idéal pour la friture des aliments. 👨‍🍳 Comment utiliser le saindoux ? - Le saindoux est tout aussi polyvalent que n'importe quelle autre graisse de cuisson et peut être utilisé pour rôtir, griller, sauter, frire et cuire au four. Sous sa forme solide, il peut être utilisé comme du beurre ou du shortening et ajouté aux recettes de pâtisserie. Utilisez une petite quantité pour graisser une poêle ou ajoutez-en une tasse pleine dans votre poêle en fonte pour la friture. Il peut même être étalé sur des toasts. 👨‍🍳 Que puis-je cuisiner avec du saindoux ? - Poulet frit - Le saindoux est idéal pour faire frire du poulet en raison de son point de fumée élevé. Tamales - Les tamales sont traditionnellement préparés avec du saindoux fouetté pour la meilleure texture. Pâte à tarte - De nombreux boulangers attestent que le saindoux produit la croûte à tarte la plus feuilletée. Biscuits - Utilisez du saindoux pour des couches feuilletées et définies dans vos biscuits. 👨‍🍳 Le résultat - Notre saindoux regorge de saveurs qui rehausseront toutes vos recettes préférées. Parfait pour toute cuisson à haute température, sauter, frire ou cuire au four. Il y a quelques générations à peine, les gens cuisinaient avec du saindoux.

🍟 LA MEILLEURE RECETTE DES FRITES BELGES : Une graisse de bœuf raffinée en format 10kg pour des frites au goût unique et authentiquement délicieux, idéal pour les restaurateurs et grands utilisateurs. ✅ CONSERVATION : Elle se conserve dans un endroit propre, au sec, à l'abri de la lumière et au frais. 🚚 LIVRAISON RAPIDE : Faites vous livrer rapidement dans toute la France ce carton de 10kg de graisse de boeuf.

Arôme riche : plongez dans la richesse profonde et aromatique des clous de girofle moulus de haute qualité de Monte Nativo, soigneusement fabriqués à partir des meilleurs clous de girofle pour imprégner vos plats avec leur essence chaude et épicée. Plaisir culinaire : affinez vos recettes avec le goût luxueux de nos clous de girofle moulus et ajoutez une touche de chaleur et de complexité à tous les plats, des produits de boulangerie aux plats salés, en une seule pincée. Qualité exceptionnelle : nos clous de girofle moulus sont soigneusement sélectionnés et traités pour préserver leurs huiles naturelles et leur arôme intense. Cela crée un produit de qualité supérieure qui est idéal aussi bien pour les cuisiniers professionnels que pour les cuisiniers amateurs à la recherche d'excellentes performances culinaires. Fraîcheur enfermée : emballés dans des récipients hermétiques, nos clous de girofle moulus conservent leur fraîcheur et leur efficacité, de sorte que vous pouvez profiter de leur goût fort à chaque utilisation, de la première à la dernière saupoudrer. Inspiration culinaire : libérez votre créativité en cuisine avec l'essence polyvalente des clous de girofle moulus de Monte Nativo, que vous expérimentiez des recettes classiques ou que vous ajoutiez une touche moderne à vos plats préférés.

🤎 LES GIROFLES: Les clous de girofle (Syzygium aromaticum) sont des boutons floraux séchés d'un giroflier en Indonésie. Les clous de girofle sont l'une des épices les plus populaires au monde. Les clous de girofle créent toujours une atmosphère chaleureuse et festive avec des épices parfumées dans chaque maison. 💚 100% NATUREL: Nos boutons de girofle sont exempts d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les bourgeons de clou de girofle sont de qualité alimentaire crue. 👩‍🌾👨‍🌾 QUALITÉ TOUT AU LONG DE LA CHAÎNE DE VALEUR: Nos boutons de girofle sont soigneusement récoltés. Ensuite, ils sont soigneusement emballés à la main. Le processus de production est soumis à des contrôles de qualité constants. 🍛🍲 UTILISATIONS DIVERSES: L'épice clou de girofle convient très bien aux desserts et aux boissons chaudes, mais peut aussi très bien se marier avec du poisson, de la viande, de la viande hachée, des bouillons et des sauces. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE: Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.

🌟 Qualité Exceptionnelle : Nos Clous de Girofle en Poudre sont le fruit d'une sélection méticuleuse parmi les meilleures récoltes disponibles. Chaque clou est soigneusement choisi pour sa taille, son arôme et sa perfection, garantissant une qualité exceptionnelle à chaque utilisation. 🌱 100 % Naturel : Notre engagement envers la qualité se reflète dans chaque grain de Clou de Girofle que nous vous proposons. Ils sont 100 % naturels, sans conservateurs ni additifs, pour une expérience culinaire authentique. 🌼 Caractéristiques Préservées : Nos Clous de Girofle en Poudre sont séchés à la perfection pour conserver leur saveur et leur arôme intenses. Ils sont emballés dans un sachet hermétique pour préserver leur fraîcheur, assurant ainsi une longue durée de conservation. 🌿 Bienfaits Multiples : Les avantages de nos Clous de Girofle vont bien au-delà de la cuisine. Ils sont connus pour apaiser la douleur dentaire, soulager les problèmes digestifs et jouer un rôle précieux dans votre trousse de premiers soins naturelle. 💼 Polyvalence Inégalée : Nos Clous de Girofle en Poudre s'adaptent parfaitement à une variété de plats, que ce soit pour assaisonner des viandes, des légumes ou des desserts. Ils apportent une dimension riche et diversifiée à votre expérience culinaire.

BOYAU POUR SAUCISSES : Le boyau de porc naturel Wengler's résiste à la cuisson. Il peut être utilisé pour les saucisses, les merguez, les boudins... TAILLE IDÉALE : Le calibre de ce boyau naturel est de 28/30, ce qui convient parfaitement pour les chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse, Montbéliard, Thuringe, Nuremberg, Bockwurst, Bratwurst et saucisses à griller HAUTE QUALITÉ : HAUTE QUALITÉ : Tous les boyaux de porc Wengler sont assemblés et vérifiés à la main. Faites vous-même votre propre bratwurst ou d'autres types de saucisses. BOYAU SEC EN SEL : Le boyau de porc Wengler's est trempé dans du sel et emballé sous vide. Il peut être conservé à température ambiante. La partie non utilisée peut être conservée dans le sel (maximum 6 mois) 18 MÈTRES - 10 KILOS : Ce boyau a une longueur d'environ 18 m, ce qui permet de préparer environ 10 kg de viande pour fabriquer des saucisses

Boyau naturel de mouton Calibre 24/26 15 mètres Pour environ 5 kilos de chair Fiches recettes incluses

BOYAU POUR SAUCISSES : Le boyau de mouton naturel Wengler's résiste à la cuisson. Il peut être utilisé pour fabriquer les saucisses, les merguez, les boudins... BOYAU POUR SAUCISSES : Le boyau de mouton naturel Wengler's résiste à la cuisson. Il peut être utilisé pour fabriquer les saucisses, les merguez, les boudins... TAILLE IDÉALE : Le calibre de ce boyau naturel est de 20/22, ce qui convient parfaitement pour les chipolatas, merguez, saucisses de Toulouse, Montbéliard et saucisses à griller Qualité professionnelle : tous les boyaux de porc Wengler sont exclusivement triés, mesurés et emballés par longueur dans une usine allemande. L'inspection finale des marchandises y a également lieu. BOYAU SEC CONSERVÉ EN SEL : Le boyau de porc Wengler's est conservé avec du sel et emballé sous vide. Il peut être conservé à température ambiante. La partie non utilisée peut être conservée en sel (maximum 6 mois) 18 MÈTRES - 7-8 KILOS : Ce boyau a une longueur d'environ 18 m, ce qui permet de fabriquer des saucisses avec environ 7-8 kg de viande

【Haute Puissance】 Le hachoir à viande dispose d'un moteur puissant (300 W, 2000 W de puissance maximale). Il vous aide à hacher de grandes quantités de viande plus rapidement, parfait pour le bœuf, le poulet, le porc, le gibier, le poisson et plus encore. 【Plus de Tailles】 Le hachoir à viande robuste 3 en 1 avec 3 plaques de broyage (2 mm/5 mm/7 mm) et 3 tailles de tubes de farce à saucisses répond à vos besoins quotidiens. 2 lames de coupe tranchantes en acier inoxydable hachent la viande sans effort. Le hachage est facile et simple. 【Hachoir à Viande Multifonction 3 en 1】 Peut être utilisé pour une variété de saucisses et de charcuteries en plus du hachoir à viande. Avec les 3 disques de hachoir à viande en acier inoxydable pour le hachage grossier, moyen et fin de la viande, 3 tailles de poussoirs à saucisses et d'adaptateurs, 1 accessoire kubbe et 1 pilon, vous pouvez créer la texture parfaite pour n'importe quel plat. Avec ces accessoires pour hachoir à viande, poussoirs à saucisses et accessoires pour kubbe, vous n'avez plus besoin de dépenser de l'argent pour des choses inutiles. 【Facile à Utiliser】 Coupez la viande à la taille souhaitée, appuyez sur le bouton de changement de vitesse et à l'aide de la tige de poussée, la viande sera coupée à la taille souhaitée immédiatement. Le bouton "R" est utilisé pour éliminer les blocages dans l'appareil. 【Plus Sain】 Notre hachoir à viande électrique avec technologie d'extrusion en trois étapes, qui presse la viande sans détruire les fibres et la texture, presse la viande sans détruire les fibres et la texture, fraîche et nutritive. Par rapport aux autres hachoirs à viande, il peut parfaitement conserver sa texture tendre d'origine. 【Facile à Nettoyer】 L'accessoire de coupe peut être complètement retiré et nettoyé très facilement. Remarque : ne pas mettre au lave-vaisselle et essuyer avec un chiffon doux après le nettoyage.

POLYVALENT – Le hachoir pratique est équipé de lames particulièrement tranchantes, assurant une transformation efficace de la viande, du poisson et des légumes. MANIPULATION SANS EFFORT – Avec une manivelle simple et un serre-joint stable pour table, cet appareil de cuisine est facile à utiliser et à fixer. NETTOYAGE FACILE – Le hachoir est facile à démonter et à nettoyer, restant ainsi toujours hygiénique. CONSTRUCTION ROBUSTE – Fabriqué en aluminium de haute qualité et en pièces durables, ce hachoir à viande est adapté à un usage quotidien et vous procurera de la satisfaction pendant longtemps. UTILISATION POLYVALENTE – Un embout pour pâtisserie avec quatre formes différentes permet de réaliser des biscuits à la presse et d'autres petits gâteaux. POLYVALENT – Le hachoir pratique est équipé de lames particulièrement tranchantes, assurant une transformation efficace de la viande, du poisson et des légumes. MANIPULATION SANS EFFORT – Avec une manivelle simple et un serre-joint stable pour table, cet appareil de cuisine est facile à utiliser et à fixer. NETTOYAGE FACILE – Le hachoir est facile à démonter et à nettoyer, restant ainsi toujours hygiénique. CONSTRUCTION ROBUSTE – Fabriqué en aluminium de haute qualité et en pièces durables, ce hachoir à viande est adapté à un usage quotidien et vous procurera de la satisfaction pendant longtemps. UTILISATION POLYVALENTE – Un embout pour pâtisserie avec quatre formes différentes permet de réaliser des biscuits à la presse et d'autres petits gâteaux.

✔️ HACHOIR À VIANDE ÉLECTRIQUE PROFESSIONNEL : Le hachoir à viande d'Edihome est rapide et fonctionnel, permettant de hacher la viande en un instant, bien plus pratique et rapide que le hachage à la main, avec un design trapézoïdal et un châssis renforcé pour une grande stabilité. Il est équipé de trois types de lames en acier inoxydable (fine, moyenne et grossière), d'un poussoir pratique, d'un accessoire pour kubbe et d'un embout pour farcir les saucisses. ✔️ MULTIFONCTIONNEL : notre hachoir edihome fonctionne comme un hachoir à viande, une farce à saucisses, idéal pour faire des kubbe, des burgers, de la bolognaise, de la farce pour les tartes, des boulettes de viande maison, etc. ✔️ AJOUTEZ DE LA QUALITÉ À VOTRE CUISINE : grâce au hachoir à viande Edihome, vous pouvez contrôler la proportion de graisse dans la viande de vos plats, sa vis de hachage en acier inoxydable permet de garder la viande fraîche et de préserver la texture et la saveur de la viande. Grâce à lui, vous gagnez de l'espace et du temps dans la préparation de vos plats. ✔️ ATTENTION : Ne va pas au lave-vaisselle, nettoyez ses parties en aluminium à l'eau chaude et à la main, ne pas nettoyer avec de l'alcalin ou de l'eau de javel. Ne faites pas surchauffer le moteur, cette machine est destinée à un usage domestique et non au hachage de grandes quantités de viande. ✔️ GARANTIE COMPLÈTE : ne vous inquiétez pas, les produits Edihome bénéficient d'une garantie européenne, si vous avez le moindre problème avant ou après votre commande, n'hésitez pas à nous le faire savoir.

Indispensable pour la fabrication de saucisses faites maison – Ce remplissage manuel horizontal d'une capacité de 3 kg est idéal pour la production de saucisses faites maison et la préparation de plats en abattes Facile à utiliser : la machine à remplir de saucisses est facile à utiliser, après avoir consulté le manuel d'utilisation (français non garanti), vous pourrez facilement assembler et utiliser. Même 4 entonnoirs – dans le kit, vous trouverez 4 entonnoirs de différentes tailles : 15 mm, 19 mm, 22 mm, 25 mm pour la préparation de saucisses de différents diamètres. En outre, le produit est équipé d'entonnoirs avec des crampons spéciaux qui permettent un remplissage précis du intestinal (sans bulles d'air) et une parfaite adaptation à différents types de saucisses. Kit complet – Le remplissage à saucisses est un appareil complet dont vous avez besoin d'acheter des bocaux, des sachets de saucisses et de la viande sélectionnée.

[Poussoir à saucisse] – Machine idéale de Wiltec pour remplir des peaux à saucisse avec une capacité de 3,5 litres. Fabriqué en acier inoxydable, aluminium et plastique, cet outil garantit durabilité et hygiène tout en facilitant le travail de remplissage pour des résultats rapides et précis [Conception hygiénique] – Avec un cadre et un pied étanches à l’eau, ce poussoir à viande est facile à nettoyer. Sa construction robuste permet une utilisation durable. Le dispositif de vissage assure une fixation solide sur n’importe quelle table ou surface de travail pour une stabilité optimale pendant le processus [Accessoires inclus] – Livré avec quatre buses de remplissage de tailles différentes (15, 19, 22 et 25 mm), ce poussoir manuel s’adapte à vos besoins pour produire des saucisses de diamètres variés. La manivelle permet de pousser la chair à saucisse à travers l’entonnoir en toute simplicité et efficacité [Ergonomie et praticité] – Conçu pour un confort d’utilisation optimal, ce poussoir garantit une manipulation aisée grâce à son design ergonomique. Ses dimensions compactes de 63 x 12 x 12 cm permettent un gain de place, idéal pour les petites cuisines ou les espaces limités sans compromettre la performance [Machine polyvalente] – Parfaite pour les cuisiniers professionnels ou amateurs passionnés, cette machine de remplissage s’adapte aux petites et grandes quantités. Elle simplifie considérablement la fabrication de saucisses maison, offrant un outil efficace pour réaliser des saucisses artisanales de qualité supérieure

Corps en acier inoxydable: le corps entier de la machine est fabriqué en acier inoxydable et est très robuste. Cette machine de remplissage de saucisses peut être facilement actionnée par une seule personne, dans un court laps de temps et peut être utilisée plusieurs fois Conception horizontale : La conception robuste de la base assure la stabilité de la machine pendant le processus de remplissage. La conception horizontale permet d'économiser de la main d'œuvre, ce qui est pratique pour presser la chair à saucisse hors du cylindre Capacité de 4,8L et 4 tubes : Ce kit de fabrication de saucisses a une capacité de 4,8L, il a 4 tailles de tubes de remplissage de saucisses, 28mm, 20mm, 16mm, 11mm, vous pouvez faire 4 tailles différentes de saucisses, hot-dogs, salamis, etc Fixation sur la table : La machine à saucisses est fermement fixée sur l'établi par deux clips à vis pour assurer un travail antidérapant et confortable Facile à laver : Toutes les pièces tournantes et l'entonnoir de la machine à saucisses peuvent être démontés. Après chaque utilisation, retirez toutes les pièces rotatives et l'entonnoir, puis lavez la machine avec de l'eau chaude et du détergent. Enfin, séchez-la avant la prochaine utilisation