Recette de gâteau au potimarron : savourez l’automne avec ce pumpkin cake !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez le potimarron en morceaux après l’avoir lavé, sans avoir besoin de l’éplucher. Retirez les graines et faites cuire les morceaux à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Lorsque le potimarron est cuit, réduisez-le en purée à l’aide d’un blender ou mixeur. Le mélange doit être homogène et sans grumeaux.

Étape 3

Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique, une pincée de sel ainsi que les épices : une cuillère à café de cannelle en poudre et un demi-cuillère à café de gingembre moulu (ajustez selon vos goûts).

Étape 4

Ajoutez délicatement l’huile végétale tout en continuant de mélanger puis intégrez la purée de potimarron. Si vous souhaitez ajouter des noix hachées, c’est le moment ! Versez cette préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez pendant environ 45 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche après avoir été piquée dans le gâteau. Laissez refroidir avant de démouler.

Mon astuce de chef

Pour un résultat plus moelleux, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à votre pâte.

Cidre doux

Ce gâteau se marie parfaitement avec un verre de cidre doux qui complétera ses arômes épicés sans surcharger votre palais.