Thé au lait thaï glacé : préparation du Cha Yen traditionnel

Thé au lait thaï glacé : préparation du Cha Yen traditionnel

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Aujourd’hui, nous allons voyager jusqu’en Thaïlande depuis notre cuisine en préparant un rafraîchissant thé au lait thaï glacé, ou Cha Yen. Cette boisson sucrée et colorée est un vrai bonheur pour les papilles et vous apportera une touche d’exotisme bien méritée.

20 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire infuser le thé: verser l’eau bouillante sur les sachets de thé dans une grande carafe et laisser infuser pendant au moins 5 minutes.

Étape 2

Sucrer le thé: retirer les sachets puis ajouter le sucre tout en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.

Étape 3

Refroidir le mélange: placer la carafe au réfrigérateur jusqu’à ce que le thé soit froid, environ 15 minutes.

Étape 4

Préparer les verres: remplir chaque verre de glace pilée.

Étape 5

Ajouter le lait: verser une cuillère à soupe de lait concentré sucré et une demi-cuillère à soupe de lait évaporé dans chaque verre.

Étape 6

Verser le thé: sortir le thé refroidi du réfrigérateur et remplir délicatement les verres avec celui-ci.

Étape 7

Mélanger la boisson: utiliser un petit fouet ou une cuillère longue pour mélanger délicatement le tout afin d’intégrer harmonieusement tous les ingrédients.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un Cha Yen encore plus traditionnel, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge ou jaune afin de lui donner cette teinte typiquement thaïlandaise.

Accords boissonniers

Pour parfaire votre expérience culinaire thaïlandaise, servez votre Cha Yen accompagné d’un verre d’eau gazeuse fraîche légèrement citronnée. Cela aidera à nettoyer votre palais entre deux gorgées savoureuses.

L’info en plus

En savoir plus sur le Cha Yen

Le thé au lait thaï glacé, appelé ‘Cha Yen’, est une boisson très populaire en Thaïlande. On trouve souvent des vendeurs ambulants qui préparent cette douceur sucrée dans des sacs en plastique avec des pailles. Le colorant alimentaire utilisé donne au Cha Yen sa couleur caractéristique qui enchante autant les yeux que les papilles.

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