Laissez-vous emporter par les saveurs enivrantes de l’Asie avec cette délicieuse recette de riz aux gambas et poulet. Un plat complet, plein de couleurs et de textures qui fera voyager vos papilles. Idéal pour une soirée conviviale ou un repas familial, suivez-moi dans la préparation pas à pas et découvrez comment apporter une touche d’exotisme à votre table.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Cuire le riz : Commencez par cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
Étape 2
Préparer les ingrédients : Taillez les blancs de poulet en fines lamelles. Découpez la carotte et le poivron rouge en petits dés. Émincez l'oignon finement et hachez l'ail.
Étape 3
Sauter le poulet : Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez le poulet émincé et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le et mettez-le de côté.
Étape 4
Sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez ensuite l'ail haché, la carotte et le poivron rouge tout en continuant à faire sauter.
Étape 5
Ajouter les gambas : Mettez ensuite les gambas dans la poêle avec les légumes et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.
Étape 6
Mélanger tous les ingrédients : Remettez le poulet dans la poêle avec le mélange légumes-gambas, arrosez avec la sauce soja salée et une touche de miel liquide. Mélangez bien pendant quelques minutes pour que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs.
Astuce du chef
Pour relever davantage votre plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment frais finement haché ou quelques gouttes d’huile pimentée selon vos goûts.
Accords mets-vins
Pour sublimer ce plat aux notes asiatiques, je vous conseille un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Gewurztraminer afin d’équilibrer les saveurs salées-sucrées du plat.
L’info en plus
Ce plat est une variation du célèbre ‘fried rice’, un incontournable des cuisines asiatiques souvent réalisé avec les restes du réfrigérateur. Il combine protéines et légumes pour un repas complet très apprécié des fins gourmets.
Astuce finale : Servez chaud avec quelques feuilles de coriandre fraîche parsemées sur le dessus pour apporter fraîcheur et couleur.
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