Plongez dans la fraîcheur exotique avec le es campur, un dessert gourmand tout droit venu d’Indonésie. Véritable mosaïque de saveurs et de textures, ce plat coloré est une invitation à la détente sous le soleil des tropiques, sans quitter votre cuisine.
30 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Drainage des fruits : égouttez les fruits en conserve pour retirer l’excédent de sirop.
Étape 2
Préparation de la gélatine : découpez la gélatine de coco en petits dés.
Étape 3
Mixage du sirop : mélangez le sirop de rose avec un peu d’eau pour obtenir une consistance légèrement sirupeuse.
Étape 4
Dressage : disposez harmonieusement les fruits et les dés de gélatine dans quatre grands bols.
Étape 5
Ajout du sirop et du lait : versez doucement le sirop de rose sur les fruits puis ajoutez le lait condensé sucré selon votre goût.
Étape 6
Glaçage : ajoutez généreusement de la glace pilée sur le dessus jusqu’à remplir presque entièrement le bol.
Étape 7
Versage final: complétez chaque bol avec de l’eau de coco pour imbiber l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à personnaliser votre es campur avec des ingrédients locaux comme des morceaux de mangue fraîche ou des perles du Japon préalablement cuites.
Boisson rafraîchissante idéale
Pour accompagner cet oasis tropical, je vous suggère un verre d’eau gazeuse infusée aux agrumes. Cela ajoutera une touche pétillante qui mettra en valeur la douceur et l’exotisme de votre dessert.
L’info en plus
L’es campur, littéralement ‘mélange glacé’, est une icône des desserts indonésiens. Il se distingue par sa capacité à allier divers éléments comme des fruits, du tapioca, et même parfois des haricots rouges sucrés, dans un seul plat pour créer une expérience gustative unique et rafraîchissante.
Cette recette est non seulement un délice pour les papilles mais aussi un spectacle visuel. Le jeu des couleurs et des textures invite vraiment à savourer l’instant présent.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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